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商務接待用餐禮儀要點

時間：2024-12-06 10:54:58 職場

商務接待用餐禮儀要點

　　1、帶著目的用餐

商務接待用餐禮儀要點

　　既然商務西餐是帶著目的的，所以在用餐的過程中“吃”就退居到了次要的位置，而最重要的是通過用餐，您能從客人身上了解到什么信息，或者是您自身所傳達給客人的是什么信息。

　　譬如您想要同對方洽談商務合作事宜，用餐可能成為第一道關卡?？腿讼胪ㄟ^在一起用餐的時間了解您的談吐和行為舉止，大多數西方人都認為用餐時的細節可以體現出一個人很多方面的品質，比如細心程度、應急能力等等。同理，您可能也想通過在一起用餐的時間去了解對方到底是一個什么樣的人，是否值得信賴等等。商務西餐也就是一個相互交流的平臺，作為主人應該主動去引導同客人的談話，而不能埋頭在餐桌上，只顧著享受盤中的美食。

　　注意基本的餐桌禮儀

　　商務西餐中，您多代表的不單單是個人，更多的是一家企業的形象，所以您的一舉一動也都是企業形象的代表，要特別注意最基本的餐桌禮儀，以下幾點需要特別注意：

　　（1）永遠都不要把手機、平板電腦等電子設備放在餐桌上；

　?。?）用餐過程中需要交談，但是在口中食物還沒有吞下去時千萬不要說話，最好跟著對方用餐的速度和節奏；

　　（3）在短暫離開座位時，千萬不要直接把餐巾放在餐桌上，而應該疊好放在座位上；

　　（4）如果餐館的服務怠慢，可以抱怨和投訴，但是千萬不要發怒。

　　商談的內容

　　我們上面已經提及到，商務西餐是作為一個溝通交流的平臺，更多的目的是增進雙方的相互了解，所以不應該把商務西餐當成是辦公室和會議室。商談的內容大都也是僅限于口頭上的交流，注意不要在用餐過程中從公文包中掏出合同和計劃書等要求對方過目，這會嚴重影響到客人的用餐，也經常被視為不良的生活習慣，很有可能一不小心文件就掉在餐桌上的食物上。

　　正確認識商務西餐的作用，把它當成商務洽談的開始和潤滑劑，切不可急于求成，最終的拍板定論還是要留到辦公室和會議室中。

　　2、女士商務禮儀著裝規范

　　1、襯衫：

　　白色、黃白色和米色與大多數套裝都能搭配，絲綢面料的襯衫看起來比較顯好，純棉面料的襯衫則比較舒適，但要保證熨燙平整。色彩上以單色為最佳。穿法上還應注意以下事項：一是襯衫在公共場合不宜直接外穿；二是襯衫的下擺必須掖入裙腰之內而不是垂懸于外，也不要在腰間打結；三是襯衫的紐扣除最上端一?？梢圆幌低猓渌~扣均應系好；四是襯衫之內應當穿著內衣但不可顯露出來。

　　2、襪子：

　　女士穿裙子應當配長筒襪子或連褲襪，顏色以肉色，黑色最為常用，肉色長筒絲襪配長裙，旗袍最為得體。女士襪子一點要大小相宜，不可在公共場合整理自己的長筒襪子，而且襪子口不能露出，否則會很失禮。不要穿戴圖案的襪子，因為它們會引人注意你的腿部。贏隨身攜帶一雙備用的透明絲襪，以防襪子拉絲或跳絲；

　　3、褲襪：

　　顏色以肉色、黑色最為常用，肉色長筒絲襪配長裙、旗袍，黑色絲襪配稍短的套裙。

　　4、顏色：

　　職業套裙的最佳顏色是黑色、藏青色、灰褐色、灰色和暗紅色。精致的方格、印花和條紋也可以接受。而紅色、黃色或淡紫色的套裙過于搶眼，請甚穿。

　　5、外出職業裝：

　　外出工作著裝，最容易犯的錯誤就是你的著裝表現欲，這是需要努力克制和避免的。

　　手袋宜選擇款型稍大的公務手袋，也可選擇優雅的筆記本電腦公文手袋，以表現女士自信、干練的職業風采。

　　服裝款式應舒適、得體，便于走動，不宜穿過緊或者過于寬松、不透氣的服飾。

　　服裝的色系款式不宜復雜，應注意與發型、妝飾、手袋、鞋相搭配，不宜太過夸張，干擾對方的視線，太過于鮮艷也不好。

　　6、心得體會鞋：

　　低跟三四厘米的最為合適，鞋的顏色應與衣服下擺一致或再深一些，如黑色、藏青色、暗紅色、灰色或灰褐色。鞋子應是高跟鞋或中跟鞋。襪子應是高筒襪或連褲襪。鞋襪款式應以簡單為主，顏色應與西裝套裙相搭配。著裝不要過于暴露和透明，尺寸也不要過于短小和緊身，否則會給人以不穩重的感覺。

　　7、裙子：

　　以窄裙為主，年輕女性的裙子下擺可在膝蓋以上1、5厘米；中老年女性的裙子應在膝蓋以下3厘米左右。裙子里面應穿著襯裙；真皮或仿皮的西裝套裙不宜在正式場合穿著。

　　3、商務交接儀式禮儀的規范介紹

　　若是出于某種主觀原因，不便邀請來賓進行現場參觀，也可以通過組織其參觀有關的圖片展覽或向其發放宣傳資料的方式，來適當地滿足來賓的好奇之心。不論是布置圖片展覽，還是印制宣傳資料，在不泄密的前提條件下，均應盡可能地使之內容翔實，資料充足，圖文并茂。通常，它們應當包括有關工程項目或大型設備的建設背景，主要功能，具體規格，基本數據，開工與竣工的日期，施工、安裝、設計、接收的單位的概況，與國內外同類項目、設備的比較，等等。為使之更具說服力，不妨多采用一些準確的數據來進行討論，說明。

　　在儀式結束后，若不安排參觀活動，還可為來賓安排一場綜藝類的文娛表演，以助雅興。表演者可以是東道主單位的員工，也可以邀請專業人士。表演的主要內容，則應為輕松、歡快、娛樂性強的節目。

　　需要說明的是，有關的工程項目或大型設備的交接，自然是與其完工驗收相互銜接的。對于交付接收單位驗收的工程項目、大型設備，施工安裝單位理當精心設計、精心施工、精心安裝、保質保量地如期完成任務。而接收單位也應當公事公辦，嚴把質量關，切不可為圖一己之私利而手下留情，至使后患無窮。由于驗收工作極其嚴厲復雜，而且頗耗時日，所以不應為了趕時間、走過場、湊內容，而將其列為交接儀式上的一項正式程序。換而言之，驗收工作與交接儀式由于性質不同，故應有所區分，分別而論。正式的驗收工作應當安排在交接儀式舉行之前進行，而交接儀式則必須安排在驗收工作全部過錯成之后舉行。這主要是因為，交接儀式一旦舉行之后，有關的工程項目或大型設備既被正式交付給接收單位。此后它們倘若出現了質量問題，當然就不如在驗收過程之中解決起來那么輕易。

　　最后，要留意在交接儀式上表現得體。在參加交接儀式時，不論是東道主一方還是來賓一方，都存在一個表現是否得體的問題。假如有人在儀式上表現失當，往往就會使之黯然失色。有時，甚至還會因此而影響到有關各方的相互關系。

　　對東道主一方而言，需要注重的主要問題有：

　　一是要注重儀表修潔。東道主一方參加交接儀式的人員，不僅應當是“精兵強將”、“有功之臣”，而且應當使之能夠代表本單位的形象。為此，必須要求他們妝容規范、服飾得體、舉止有方。

　　二是要注重保持風度。在交接儀式舉行期間，不答應東道主一方的人員東游西逛、交頭接耳、打打鬧鬧。在為發言者鼓掌時，不答應厚此薄彼。當來賓為自己道喜時，喜形于色無可厚非，但切勿囂張放肆、自得忘形。

　　三是要注重待人友好。不管自己是否專門負責接待、陪同或解說工作，東道主一方的全體人員都應當自覺地樹立起主人翁意識。一旦來賓提出問題或需要幫助時，都要鼎力相助。不答應一問三不知、借故推脫、拒絕幫忙，甚至胡言亂語、大說風涼話。即使自己力不能及，也要向對方說明原因，并且及時向有關方面進行反映。

　　對于來賓一方而言，在應邀出席交接儀式時，主要應當重視如下四個方面的問題：

　　其一，應當致以祝賀。接到正式邀請后，被邀請者即應盡早以單位或個人的名義發出賀電或賀信，向東道主表示熱烈祝賀。有時，被邀請者在出席交接儀式時，將賀電或賀信面交東道主，也是可行的。不僅如此，被邀請者在參加儀式時，還須鄭重其事地與東道主一方的主要負責人一一握手，再次口頭道賀。

　　其二，應當略備賀禮。為表示祝賀之意，可向東道主一方贈予一些賀禮，如花籃、牌匾、賀幛等等。時下，以贈予花籃最為流行。它一般需要在花店訂制，用各色鮮花插裝而成，并且應在其兩側懸掛特制的紅色緞帶，右書“恭賀某某交接儀式隆重舉行”，左書本單位的畫龍點睛式全稱。它可由花店代為先其送達，亦可由來賓在抵達現場時面交主人。

　　其三，應當預備賀詞。假若自己與東道主關系密切，則還須提前預備一份書面賀詞，供被邀請代表來賓發言時之用。其內容應當簡明扼要，主要是為了向東道主一方道喜祝賀。

　　其四，應當準點到場。若無非凡原因，接到邀請后，務必牢記在心，屆時正點抵達。為主人捧場。若不能出席，則應盡早通知東道主，以防在儀式舉行時來賓甚少，使主人因“門前冷落鞍馬稀”而難堪。

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