學校餐廳衛生制度
在日常生活和工作中，制度起到的作用越來越大，制度是要求成員共同遵守的規章或準則。擬定制度需要注意哪些問題呢？下面是小編整理的學校餐廳衛生制度，歡迎大家分享。
學校餐廳衛生制度1
一、餐桌椅整潔、地面清潔、玻璃光亮、有洗手設施。
二、每餐后清掃、每周大掃除一次,達到無蠅、無蜘蛛網、無鼠、無塵等。
三、不銷售變質、生蟲食品
四、小餐具用后洗凈、消毒、保潔。
五、服務人員穿戴清潔工作衣帽,工前、便后洗手消毒。
六、點心必須在防塵防蠅玻璃柜內銷售,使用清潔的售貨工具。
七、服務人員工作時禁止戴金戒指、手鏈、涂指甲。
學校餐廳衛生制度2
一、餐廳衛生實行按片分工,包干到人頭的衛生管理辦法。
二、門窗地面采取一掃、二洗、三拖的程序,保持餐廳環境衛生、整潔,餐桌椅、地面清潔無水漬、無殘渣、無油膩感。
三、餐桌擺放整齊、干凈達到“六面光”。在營業高峰時要及時擦凈桌面,保持所用
四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設施,做好防四害工作。
五、引導學生文明就餐,進餐時不爭搶擁擠,不大聲喧嘩,不要面對同學或桌上的食物咳嗽、打噴嚏,防止飛沫唾液傳播疾病。
六、餐廳要安排管理人員或值周老師值班,維護餐廳正常秩序,保證餐廳的清潔衛生,不要隨地吐痰,不亂丟雜物和紙屑,不要亂倒殘留的`食物和廢棄物。
七、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛生,分管領導或行政值周領導每天至少檢查一次餐廳的衛生情況。
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