如何選購燕麥
導語：在選購燕麥時，優質新鮮的燕麥外觀完整，大小均勻、‘籽粒飽滿，富含光澤，不含雜質;而劣質燕麥籽粒不飽滿，多含雜質，而且無光澤。
如何選購燕麥
如果選購燕麥片等燕麥食品，應該先看包裝上的保質期，過期變質的燕麥片不能食用;有的燕麥片甜味過濃，是因為其中添加了大量的糖分。糖分過多會影響營養物質的吸收，所以，燕麥片最好選擇無糖型的。
一般的燕麥片食品外包裝大多采用透明塑料袋包裝和罐裝，建議選擇透明包裝的.燕麥食品，因為通過外包裝可以看清楚里面裝有的燕麥片是否完整、均勻，而太細碎和大小不一的燕麥片不宜購買;如果是不透明罐裝的燕麥片，可以通過標簽上的蛋白質含量的多少來辨別質量，如果蛋白質含量在8%以下，說明這種燕麥片的檔次不高。
燕麥中的β-葡聚糖發揮著重要的保健作用，燕麥經過烹調之后越黏稠，β-葡聚糖含量越高，保健作用越好。
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