如何挑選灶具
導語：選擇和使用灶具，最需要關注的是高效和安全。高效就是為了保證燃氣能充分燃燒，盡最大所能利用。從一定意義上講，只有燃氣充分燃燒了，盡可能生成的是二氧化碳和水，而不是一氧化碳，危害人身安全，高效了，才能相對更安全。那么，如何挑選灶具呢?下面教你選購灶具的7大步驟。
為了高效，幾乎所有的廠商都采用了“二次進風”設計，但設計效果和使用效果是兩回事，因為專利的原因，各個品牌的設計都有所不同，實際使用中還是有差別的，再者使用效果還和安裝有關，安裝不當也會造成高耗低效，甚至釀成災禍，因此高效和安全是相輔相成的。因此在挑選灶具時要從本質入手，而不要被售貨員說昏了頭。
1、按外形分，有臺式灶和嵌入式灶之分。
臺式灶結構簡單，不牽扯到“二次進風”設計，但不美觀，嵌入式灶具有簡潔明快、易清潔等優點，符合現代家庭裝修審美觀，已成為主流，但牽扯到“二次進風”設計，安裝不到位的話容易留有隱患，我還是覺得不是什么特殊原因的話還是優先選用嵌入式灶，因為其不但美觀，而且“二次進風”設計也日漸完美了。
2、按灶的眼數分，有單眼、雙眼、三眼和四眼之分。
家庭用一般選用雙眼和三眼的居多，單眼的一般是單身漢買的吧，呵呵，四眼的只能是烹飪愛好者的最愛了。
3、按進風方式分，有下進風、上進風和全進風之分。
為了保證燃氣能充分燃燒，需要有足夠的空氣供應，而供應空氣的途徑不同，就有了灶具進風方式的不同。臺式灶就是典型的下進風灶具，嵌入式灶也有下進風方式的，有時候售貨員會告訴你買某某灶使用時需要把地柜門打開，這就是告訴你這款灶是下進風的，由于裝上櫥柜后，阻礙了空氣從下方進入，致使燃氣燃燒不充分，因此使用下進風灶具務必要專門增設二次進風通道，在國外，要嚴格要求在櫥柜下部適當的部位開設孔洞或縫隙，在國內，TX很少知道或者不夠重視，二次空氣的不足將造成燃氣燃燒不充分，容易產生黃焰和黑灰，產生的一氧化碳含量偏高，影響安全，而正常的火焰應為淡藍色，你可以做個小試驗，在做飯時開關柜門，若燃氣的火焰有很明顯的變化，那么就可以肯定安裝有問題，燃氣沒有充分燃燒。
上進風的灶具需要的空氣是從爐頭的的縫隙間進入的，因此無需在櫥柜上開孔，為了保證空氣的有效進入爐頭，這種灶具的爐頭都設計的比較高比較大，本身這種設計就是為了提高爐頭和空氣的接觸面積，但這種設計本身也有問題，爐頭在高溫燃燒時，冷空氣受熱上升，只有部分空氣能補充進來，另一部分難以進入爐頭，燃氣還是不能充分燃燒，現在市場上的光芒灶具推出了一種專利設計，就是在爐頭的旁邊專門開了一個孔來補充空氣，效果可能會不錯，但我沒使用過，不知道能否徹底解決上進風的問題。
全進風結合了以上兩者，左右開弓，效果肯定要好，因此選擇灶具時首選這一種的。
4、按灶面用材分，有不銹鋼、有機鋼化玻璃之分。
曾幾何時，為體現灶具的豪華，玻璃灶面的灶具風行一時，但其后的爆裂就頻頻見于報端，不過TX放心，不會造成多大傷害的，因為這種玻璃灶面都是使用的鋼化玻璃，碎裂后的碎片不帶尖銳的刺，話雖如此，但對人的心里造成的恐懼要遠遠大于肉體上的，還是不選這種玻璃灶面為宜，還是選擇不銹鋼的吧。在選擇不銹鋼灶面時還有一個細節要說，要看灶面是否是一塊整板的，個人覺得整板的要好，唯一的理由就是湯溢出來時好擦，呵呵，不過這可能會影響上進風，不知道有否有舍本逐末的嫌疑。
5、按使用氣源分，有液化氣和天然氣之分。
現在一般都是天然氣了，但也有液化氣的，選用時最好問一下，你也可以通過看灶具的銘牌來了解，呵呵，不是沒有選錯的。
6、按爐火的功率分，對兩眼灶來講，有一大一小和同樣大之分。
爐火的功率也就是灶具銘牌上的額定熱流量(KW)，有的灶具左右相等，有的左右不等，當然功率小的就省煤氣，家里人少時，比如就三口之家，選用左右不等的好，這樣可節省煤氣，若家中人多的話，買左右相等的相對好點。
7、按點火的方式分，有壓電陶瓷點火和電子脈沖點火。
壓電陶瓷點火不需要電池，更換很方便，點火的成功率和環境濕度有關，濕度大點火就不易，一般沒問題，電子脈沖點火需要電池做電源，現在一般都是壓電陶瓷點火的了，使用慣了以前的電子脈沖點火，換成了壓電的，一開始還有點不適應，老打不著火，呵呵，還以為是灶具的的問題呢，記住，壓電陶瓷的需要按住開關一會兒才能打著火，而不象電子脈沖那樣的只要咣當一聲就行了
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