花膠雞腳湯的做法功效
提到花膠大家一定不熟悉，而其實花膠卻被稱之為“海洋之參”哦，花膠的膠原蛋白非常豐富，用來燉湯喝是非常好的選擇。下面為大家介紹花膠燉雞腳湯的做法和功效。
花膠燉雞腳湯
食材：雞爪、魚肚、香菇、姜、鹽。
做法：
1、準備好上述食材；
2、將雞腳斬去趾甲，洗凈出水；
3、將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過冷河）；
4、魚肚（花膠）先浸透發起，洗凈；
5、將浸透發起的魚肚切件；
6、香菇去蒂，洗凈；姜洗凈，切片；
7、把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時；
8、將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調味即可。
花膠燉雞腳湯的功效
花膠燉雞腳的做法并不難，大家仔細看過上述步驟后，就可以直接在家做出美味的花膠燉雞腳湯了。一直在說花膠燉雞腳湯很有營養，那么花膠燉雞腳湯的營養價值到底有多少呢？
花膠——又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質、膠質等，是海味八珍之一，味道鮮美，營養價值很高。從中醫上講花膠具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。
雞腳的營養價值也是頗高的，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
做法二中還加了杞子和紅棗還有香菇。杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。杞子還有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
花膠：
一般人都可食用。
1、適宜腎虛之人；適宜產后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用；適宜痔瘡之人食用；
2、 魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰濕盛者忌用。
雞腳：
1、一般人均可食用。
2、單純性陰炎患者忌吃。
花膠燉雞腳湯需要注意的事項
需要注意的事項：
花膠：
浸發方法：
1、一般花膠用冷水浸過夜。將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
2、煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。花膠煲得時間長便會漸漸溶化。要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
雞爪：
1、科學調查認為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，并還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。
2、如果女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
花膠功效與作用
1、用花膠配合中藥，可治療消化性潰瘍，肺結核，風濕性心臟病，再生障礙性貧血及脈管炎等。
2、花膠能增強腸胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥。
3、花膠能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞。
4、花膠能滋潤皮膚，使皮膚細膩光潤，避免枯燥干裂，對于減少青春痘也有效果。
5、花膠能加強腦與神經及內功能，促進生長發育，提高思維和智力，并可防治智力減退、神經滯緩、反應遲鈍、小兒發育不良、孕婦乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。
6、由于花膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力。
7、花膠對治療食道癌、胃癌也有一定療效，以及肺部穿孔都有一定的治療效果。
8、花膠對于體質虛弱、真陰虧損、精神疲勞過度的人士，作為進補，最為合適。
9、花膠能加速卵巢細胞的快速再生，內分泌恢復平衡，代謝回歸正常，卵巢功能修復如初，增強自然分泌雌激素能力。花膠能讓卵巢泡飽滿新鮮恢復活力，令卵巢分泌的雌激素水平維持正常，調節女性內分泌，子宮內膜的血運加強，子宮內膜逐漸增厚。
花膠湯怎么做好
做法一：花膠煲雞湯
食材：花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽。
步驟：
1、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘；
3、煮過后的花膠要剪刀剪段；
4、雞肉同樣下鍋飛水。水開后5分鐘撈出；
5、然后將所有原料：雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中；
6、中火煮開后轉小火，煲4個小時后加鹽，繼續煲15分鐘即可。
做法二：胡蘿卜魚肚湯
食材：魚肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油。
步驟：
1、魚肚發透，切成片。胡蘿 卜洗凈，切成與魚肚同樣大小的片。姜切片，蔥切段。
2、將魚肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加水800毫升，武火燒沸，再用火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油調味即成。
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