白切雞的做法
導(dǎo)語：相信很多人是不會煮白切雞的吧，接下來就由小編來把它的做法分享出去吧。
白切雞的做法
食材：
主料:雞1/2只
輔料:小蔥5根,冰塊適量,姜1小塊,蒜5瓣,花生油40克,水適量,食鹽5克,白糖3克
做法：
1.取半邊雞肉，如果家里人多，就一只吧，里外都清洗干凈
2.準(zhǔn)備一盆冰水，看里面有很多冰塊呢
3.湯鍋內(nèi)放入適量的清水，然后放入姜片和蔥段
4.把蔥、姜、蒜然后全部搗成茸
5.之后放入適量的`鹽、糖，再用滾油澆在上面，拌成醬汁
6.鍋內(nèi)的水開后，把雞肉放入
7.當(dāng)雞肉燙至緊縮時，撈出放入冰水里浸泡至冷
8.兩面都翻一下，使它完全浸泡在冰水中
9.跟著繼續(xù)把雞肉放回湯鍋內(nèi)浸泡
10.再次把雞肉撈出放入冰水中浸泡，如此反復(fù)兩三次，直到雞肉成熟
11.撈出放在案板上，攤涼后切件，裝盤上桌
【白切雞的做法】相關(guān)文章：
白切雞做法大全帶圖解07-18
白切豬肚做法大全10-27
泉水雞的做法04-12
豬肚雞的做法10-14
涼雞的做法10-18
炒雞的做法04-07
清湯火鍋雞的做法03-20
滑溜雞片的做法03-28
雞排的家常做法08-05
炒雞的簡單做法07-28