蟶子怎么做好吃
導語：蟶子怎么做好吃?對海鮮來說，鮮蒸最美味，鐵板就更有另一番滋味，下面小編帶來兩種做法，來看看吧！
雙蒸蟶子
主料：鮮蟶子2斤
輔料：豆豉少許、蒜末少許、鮮醬油少許、粉絲少許、糖少許、蔥絲少許、姜絲少許、白胡椒少許
1、盤子內墊上水泡開的粉絲，上面撒上蔥姜絲。
2、蟶子去殼沖洗干凈，無沙，整齊的擺在盤上。
3、六月鮮特級醬油與少量糖、胡椒粉一起攪合均勻，淋在蟶子上。
4、豆豉醬與蒜泥用勺隔行涂在蟶子上。
5、蒸鍋燒開，把蟶子連同盤子一起放進去，大火蒸10分鐘就可以了。
鐵板蟶子
主料：蟶子500g、生姜少許、大蒜1個、胡蘿卜少許、黃油1塊、蔥花少許、料酒2勺、鹽少許
1、洗凈。
2、放入水中焯，放入生姜料酒去腥，等蟶子張開。
3、鐵板加熱放入一小塊黃油，把張開后的蟶子碼整齊。
4、放入姜蒜，鹽調味。
5、撒上胡蘿卜丁和青椒丁。
6、最后撒上蔥花。
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