魚香脆皮豆腐的做法
導語：這個魚香脆皮豆腐，選用的是很嫩的盒豆腐做的，吃起來外焦里嫩，個人很喜歡的呢。下面就來看看做法吧!
食材主料
豆腐300g
輔料
油適量 鹽適量 剁椒1勺 柿子椒1個 蔥姜蒜適量 耗油1勺 白糖1勺 醬油1勺 蒸魚豉油1勺 香油5滴 味精適量 白醋適量 干淀粉1勺
步驟
1.準備食材：盒豆腐;剁椒半勺;青椒 ;蔥姜蒜
2.首先將1勺醬油;1勺耗油;2勺醋;1勺白糖;一勺蒸魚豉油;幾滴香油;適量味精;少量鹽倒入碗中加入適量的清水拌勻;然后加入一勺干淀粉拌勻備用。
3.蔥姜蒜切末，青椒切末;準備適量干淀粉備用
4.豆腐切1厘米厚的見方塊(我切得有點大了
5.起鍋放油燒熱
6.把豆腐裹上干淀粉
7.馬上放入鍋里炸制
8.依次放入裹上干淀粉的豆腐，炸的時候一定要用大火，并用勺子在鍋中慢慢攪動，這樣可以避免豆腐塊在炸的時候粘在一起，豆腐塊成形后，
9.出鍋裝盤
10.鍋里留少許油，放入蔥姜蒜爆香
11.然后加入剁椒;青椒
12.翻炒片刻
13.倒入調好的魚香汁
14.當鍋中的汁成糊狀時就可以關火
15.然后將魚香汁均勻地淋在豆腐塊上;灑上蔥花即可
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