牛肉燴豆腐的做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面是小編收集整理的牛肉燴豆腐的做法，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食材主料
牛胸肉750g 豆腐100g
輔料
食油2勺 紅尖椒適量 八角2g 蔥3g 蒜5g 姜5g 胡椒0.5勺 鹽1勺
步驟
1.準備好牛肉、豆腐、蔥、姜、蒜、干尖椒、八角。
2.豆腐切塊，姜切片、蒜拍破、蔥切段、干紅椒切絲。
3.將豆腐兩面用油煎一下。
4.爆香姜、蒜。
5.放入漂洗好的牛肉，加入八角、干紅椒炒勻。
6.盛入高壓鍋，加冷水，上氣后壓二十分鐘。
7.壓好的牛肉約八分熟，放入砂鍋內。將煎好的豆腐沿鍋邊碼放好。
8.舀兩大勺郫縣豆瓣于牛肉上。
9.再倒入壓牛肉的湯水。
10.煮開后，關小火，慢燉二十分鐘;撒入蔥段、胡椒。
11.略收湯汁即可關火。(牛肉軟爛，豆腐飽含湯汁、豆香濃郁)
砂鍋牛肉燉豆腐的做法
一、材料
?、?主料：牛肉500克，
?、?配料：豆腐250克，青，紅椒各20克，
?、?調料：料酒10克，醬油10克，白糖10克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，蔥段，姜片各20克，鮮湯600克，色拉油800克
二、做法
1、牛肉切塊，豆腐切塊。青、紅椒切片。
2、勺內加水燒開，下入牛肉塊焯透撈出。
3、另將勺內加色拉油燒七成熱，下入豆腐炸呈黃色撈出。
4、沙鍋內放蔥、姜、料酒、醬油、白糖、胡椒粉、鮮湯，下入牛肉，小火燉至九成熟。
5、下入豆泡、青紅椒、精鹽燉熟，加味精即成。
三、特點
肉質軟爛，湯鮮菜美，咸鮮微甜，營養豐富。
牛肉丸子豆腐湯的做法
食材
主料：
牛肉餡200克，鮮豆腐250克，
輔料：
香油適量，鹽適量，蔥花適量，醬油適量，芹菜葉適量，
步驟
1.準備食材。
2.將肉餡搓成丸子，豆腐切四方塊。
3.鍋中水沸騰后，放入丸子煮片刻，把肉沫撇干凈。
4.放入豆腐塊放入。
5.在倒入少量醬油和食鹽提味，大火煮熟。
6.臨出鍋前撒入芹菜葉，（芹菜葉要提前清洗干凈后隨意切成段）關火后淋入適量香油攪勻即可。
7.營養好喝的早餐湯。（胡椒粉根據自己的需求放入碗中。）
小貼士
蔬菜可以自行搭配。
胡椒粉最好盛入碗中后自行添加。
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