腌黃瓜的做法大全
導語：腌黃瓜是下酒的最開胃的小菜，但是它的做法是怎么做的呢，小編推薦它的做法大全給你試試吧。
腌黃瓜的做法大全
咸味腌黃瓜
原料：黃瓜，鹽，白糖，陳醋，大蒜，生姜，白酒。
做法：
1、黃瓜洗凈后，晾干;黃瓜灑上鹽，腌漬3小時。
2、鍋里倒入適量清水、白糖、陳醋(黃瓜與陳醋的比例10：1)，燒開、晾涼。
3、生姜、大蒜切薄片;
4、把黃瓜、生姜片、大蒜倒入碗中，倒入煮好晾涼的.調味汁，倒入適量白酒，腌7天即可。
醬油腌黃瓜
原料：黃瓜、白醋、糖、蜂蜜、味精，干紅辣椒、醬油。
做法：
1、黃瓜洗凈切段，用在碗里加鹽攪拌。
2、將白醋、糖、蜂蜜、味精、干紅辣椒、醬油放入碗中攪拌，調成醬汁。
3、黃瓜腌制20分鐘后，倒出水分，然后將黃瓜倒入醬汁中，攪拌均勻。
4、封上保鮮膜將黃瓜放入冰箱中冷藏一天，就可以享用了。
辣味腌黃瓜
原料：黃瓜，辣椒，白糖，陳醋，花椒，白酒，鹽。
做法：
1、黃瓜洗凈切段。辣椒洗凈搗碎或切碎。
2、用鹽涂抹黃瓜段，腌制3小時。
3、將白糖、陳醋、清水、辣椒混合在一起，做成醬汁。
韓國腌黃瓜
原料：黃瓜、胡蘿卜、蒜頭、姜、蘋果、辣椒粉、干辣椒、白糖、魚露。
做法：
1、黃瓜、胡蘿卜洗凈，分別切段、切片。
2、往黃瓜和胡蘿卜中加入鹽，拌勻，腌制two小時。
3、洗凈姜和蒜頭，分別切碎、拍爛，然后將姜和蒜頭混在一起搗碎。
4、青蘋果洗凈，去皮切小塊，放入搗爛的蒜頭和姜中，拌勻。
5、將辣椒碎、干辣椒粉和蒜頭、姜等混在一起，然后再放入白糖。
6、往大雜燴中倒入醋，然后加入魚露拌勻。
7、將黃瓜和胡蘿卜放入醬料中，腌制兩小時即可。
8、酸辣爽脆的韓國腌黃瓜就做好了，用來下飯或做開胃菜都很贊。
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