芝麻醬拌豆角的做法
芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，補益以黑芝麻醬為佳。一起來看看芝麻醬拌豆角的做法吧!
芝麻醬拌豆角的做法 篇1
食材主料
豆角100g
輔料
油適量 鹽適量 芝麻醬適量
步驟
1.菜豆角洗凈
2.切段
3.放到開水中煮熟，然后放涼水中
4.芝麻醬中加水、鹽攪拌均勻
5.將芝麻醬淋到菜豆角上即可
芝麻醬拌豆角的做法 篇2
食材
長豆角 適量
芝麻醬 適量
鹽巴 適量
小蔥 適量
生抽 適量
白糖 適量
芝麻醬 適量
香菜 適量
方法/步驟
長豆角去掉頭部，然后清洗干凈備用。用刀45°角切成斜段，增加刀口面積，讓菜品更容易入味。
焯水:水里加入適量的鹽巴和食用油，讓焯過水的豆角依舊保持翠綠翠綠的顏色。大火煮個6-7分鐘左右斷生即可。
然后撈出盛有涼水的盆里降溫后備用，這樣可以保持豆角的口感脆脆的。
調汁：把蒜切成蒜末，切碎備用，香菜切碎，小蔥切成段，放入適量的`生抽，鹽巴，糖，放入適量芝麻醬來點涼白開把芝麻醬充分攪拌均勻。
把過了冷水的豆角盛盤，然后把調好的芝麻醬汁均勻的淋在豆角上，讓料汁和豆角充分入味，一道家常涼拌菜就做好了。
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