紅燒豆腐做法
導語：簡單又好吃的豆腐怎么做呢，不如小編今天推薦紅燒豆腐的做法給大家吧。
紅燒豆腐做法
食材：
主料：老豆腐150g
輔料：油適量，香蔥適量姜2片，鹽5g，雞精1g，白糖3g，蒜2瓣，草菇老抽4g，料酒6g，水淀粉15g，白胡椒粉適量
做法：
1.準備好材料。
2.切好蔥花，姜絲，蒜瓣。
3.豆腐洗凈后切成小塊。
4.提前調(diào)好水淀粉。(淀粉量在2小勺左右。)
5.另一個干凈的碗內(nèi)加入，鹽，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，雞精適量。
6.鍋內(nèi)加水燒開后放入少許鹽(2g)，再把切好的豆腐放入煮，等鍋內(nèi)的水再次燒開后繼續(xù)煮20秒左右，撈出控干水分。
7.鍋內(nèi)倒少許油，煸香姜絲和蒜瓣。
8.把瀝干水分的`豆腐放入，稍稍翻炒下。
9.倒入第五步驟中調(diào)好的料汁，輕輕翻動豆腐，使上色均勻
10.開大火，煮半分鐘左右，沿著鍋邊澆入水淀粉 .
11.湯汁變稠后，撒上蔥花即可出鍋。(喜歡吃辣的話可以淋上點辣椒油)
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