清蒸鯧魚的做法和步驟
鯧魚，又名白鯧、鯧板、鏡魚、平魚、鯧扁魚，系銀鯧屬鯧科，棲息于近海的中下層，多產于象山港和舟山洋面，是海漁特產之一。那么這種魚怎么烹飪比較好吃呢?請閱讀以下文章，跟著小編一起來了解。
清蒸鯧魚的做法和步驟
用料
主料鯧魚500克
輔料姜絲適量胡蘿卜適量植物油適量生抽適量鹽1克雞精適量
清蒸鯧魚的做法
1.準備所需食材。
2.姜去皮洗凈切絲，胡蘿卜切成小扇形。
3.鯧魚去魚鱗，去頭去尾切段，清除內臟和魚鰓，洗凈備用。
4.找個大小合適的盤子，將魚段擺成孔雀開屏狀，再擺入魚頭魚尾。放上姜絲胡蘿卜裝飾，在魚段上均勻撒上少許鹽、雞精。
5.鍋里燒水開，放入蒸15分鐘，即可。
6.熱鍋倒入適量植物油燒熱。
7.熱油直接均勻澆魚上，再淋上適量生抽即可。