清蒸大黃花魚的做法
導(dǎo)語：清蒸黃花魚是江蘇省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于蘇菜系。下面就由小編為大家?guī)砬逭舸簏S花魚的做法，大家一起去看看吧!
清蒸大黃花魚的做法
食材：
主料：黃花魚1條
輔料：料酒1湯匙、生抽1茶匙、鹽1/2茶匙、色拉油2茶匙、姜片3片、蔥2根、胡蘿卜絲5克
做法：
1.買回魚處理干凈
2.為了更好入味，在魚背上斜切幾刀
3.把魚放入盆里加適量料酒
4.加點鹽腌制一會
5.把腌制過的`魚放入盤里加姜片、蔥段，鍋里水煮開后上籠蒸
6.大火蒸十分鐘后，取出蒸好的魚倒掉蒸出來的水，挑掉姜片和蔥段
7.加入生抽、蔥花、胡蘿卜絲
8.小鍋加熱適量油后淋在蔥花上
9.清蒸黃花魚完成