營養(yǎng)八寶粥的做法
八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。下面一起來看看營養(yǎng)八寶粥的做法吧！
營養(yǎng)八寶粥的做法 篇1
食材主料
糙米20g 燕麥米10g 蓮子10g 紅花生20g 黑豆10g 紅小豆10g 黑米20g 薏仁米10g 綠豆20g 糯米40g
輔料
白糖適量 蜂蜜適量
步驟
1.糙米、燕麥米、蓮子、糯米、紅花生、黑豆、紅小豆、黑米、薏仁米、綠豆混合，淘洗干凈，加水泡一夜。
2.鍋中加入半鍋水，倒入八寶，大火煮開。
3.大火煮開轉(zhuǎn)小火慢，30分鐘，熬制八寶粥粘稠狀。
4.按照自己的口味添加白糖。
5.倒入少許蜂蜜，裝碗即食。
八寶粥的做法
做法一
1、將紅豆及花生洗凈，用水泡 2小時(shí)，倒掉水，然后放小鍋里，加300毫升水浸蓋，中火煮30分鐘，關(guān)火。保留煮豆湯。蓮子用水泡2小時(shí)，撈出。把蓮芯去掉。紅棗洗凈，去核。葡萄干洗凈。
2、糯米及黑米淘凈，泡2小時(shí)，瀝出。
3、取一個(gè)大湯鍋，放入紅豆，花生及煮豆湯，蓮子，紅棗，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮開。橫放兩根筷子在鍋上，將鍋蓋放在筷子上，把火調(diào)至中偏小，煮1小時(shí)20分鐘，其間，用勺偶爾攪一下，以免粘鍋。加冰糖，稍攪，小火煮30分鐘即好。
做法二
1、糯米洗凈，用冷水浸泡3小時(shí)，撈出，瀝干水分；
2、糯米放入鍋中，加適量冷水煮熟取出備用；
3、花生仁、蓮子洗凈，分別用冷水浸泡回軟，放入鍋中，加適量冷水煮至熟軟；
4、加入糯米粥及桂圓、紅棗、松仁煮至濃稠狀；
5、粥加入葡萄干及白糖，攪拌均勻，續(xù)煮15分鐘，即可盛起食用。
做法三
1、各種豆類浸泡一夜，米類浸泡半天，紅棗洗凈，干桂圓去殼。
2、將大砂鍋中放入一半的水，加入紅豆，黃豆，綠豆煮開。
3、半小時(shí)后將大米、糯米倒入砂鍋中，連同泡好的水一同倒入。
4、大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮一小時(shí)后，倒入桂圓，花生，紅棗繼續(xù)同煮。
5、煮到粥非常粘稠后，再繼續(xù)小火熬至軟爛，最后加紅糖即可。
八寶粥的功效作用
1.容易消化
白米熬煮溫度超過60攝氏度就會(huì)產(chǎn)生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，
各種各樣的八寶粥
很適合腸胃不適的`人食用。
2.增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充體力
生病時(shí)食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進(jìn)食欲，又為虛弱的病人補(bǔ)充體力。
3.防止便秘
現(xiàn)代人飲食精致又缺乏運(yùn)動(dòng)，多有便秘癥狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補(bǔ)充水分，有效防止便秘。
4.預(yù)防感冒
天冷時(shí)，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預(yù)防受寒感冒。
5.防止喉嚨干澀
對(duì)于喉嚨不適、發(fā)言疼痛的人，溫?zé)岬闹嘀茏虧櫤韲担行Ь徑獠贿m感。
6.調(diào)養(yǎng)腸胃
腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應(yīng)少食多餐、細(xì)嚼慢咽，很適合喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。
7.延年益壽
喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維，對(duì)于年長、牙齒松動(dòng)的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養(yǎng)生的最佳良方。
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會(huì)導(dǎo)致心痛。
棗(干)：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
因?yàn)榘藢氈辔短穑贿m合糖尿病人大量食用，另外老人也不要吃的太多，灌裝的八寶粥含有防腐劑，不可大量使用。
營養(yǎng)八寶粥的做法 篇2
食材明細(xì)：芋頭，糯米，薏米，黑米，小米，花生，紅小豆，綠豆和紅棗各適量；
1.花生，黑米，薏米和紅小豆清洗干凈備用，紅棗提前放在溫水里浸泡十分鐘，綠豆，糯米和小米淘洗干凈備用即可；
2.芋頭去皮洗凈切成小塊，為了防止手會(huì)發(fā)癢，在處理芋頭的時(shí)候，最好是戴上一次性手套；
3.鍋中足量的'清水，將花生，薏米，黑米和紅小豆放進(jìn)鍋里煮半個(gè)小時(shí)后再加入芋頭，紅棗，綠豆，糯米和小米；
4.蓋上鍋蓋用小火燜煮一個(gè)小時(shí)左右，盛在碗里，就可以美美的享受了。
營養(yǎng)八寶粥的做法 篇3
主要食材：
大米(紫米)各50克，桂圓5顆，紅棗7顆，紅豆黑豆各20克。
調(diào)理脾胃部分：
花生紅衣10克，薏仁10克，蓮子10克，芡實(shí)或茯苓10克，核桃10克。
詳細(xì)做法：
1.將除紅棗，桂圓，核桃外的食材全部分類泡水，3小時(shí)以上
2.將大砂鍋中放入一半的水，加入紅豆，黑豆，芡實(shí)煮開
3.半小時(shí)后倒入大米，紫米，連同泡好的水一同倒入
4.大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮一小時(shí)后，倒入蓮子，花生，紅棗繼續(xù)同煮
5.煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再繼續(xù)小火熬至軟爛，最后加冰糖或紅糖調(diào)味即可
烹飪技巧八寶粥柔膩如一的5大秘訣：
1、泡米：要熬出又軟又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分鐘讓米粒吸收水分。如果加入豆類等食材一定要單獨(dú)泡水一小時(shí)以上，吸入水分后再煮更容易軟爛也易于消化吸收。
2、加冷水：水要加的適量才會(huì)熬出濃稠適宜的粥，一般稀粥大米和水的比例為：1：13。稠粥大米和水的`比例為：1：10，(用一般米量杯)
3、火候：一般米入鍋用大火煮沸后，就立馬轉(zhuǎn)中小火不斷攪拌，如果容易溢出就轉(zhuǎn)為最小火慢慢的熬 至濃稠，我一般喜歡用大砂鍋熬粥，一來粥不宜糊底，二是不容易將米湯溢出損失營養(yǎng)， 而煮出的粥會(huì)更加綿密。
4、攪拌：俗話說“煮粥沒有巧，三十六下攪”，一是旺火時(shí)攪拌防止米粒粘鍋；之后小火慢熬時(shí)攪拌米粥會(huì)讓米粒攪散，米粥變得更加濃稠。
5、八寶粥放入食材的順序：一般最難煮的最先放入，如豆類等；最容易熟的桂圓，紅棗，核桃等在最 后才放入。每放入一次食材，就應(yīng)該攪拌均勻一下。
營養(yǎng)八寶粥的做法 篇4
食材明細(xì)：大豆，玉米，銀耳，大棗，香菇，蓮子，枸杞子和蜂蜜等各適量；
1.銀耳和香菇事先放在清水里浸泡一會(huì)兒，使其充分發(fā)漲，泡好后的香菇和銀耳去蒂后瀝干水分備用；
2.大豆，玉米，蓮子，枸杞子和大棗清洗干凈放在砂鍋里，同時(shí)把處理好的香菇和銀耳放進(jìn)去，加入適量的'清水，用大火煮開之后小火熬煮，直至變得濃稠即可；
3.煮好的防癌八寶粥里面根據(jù)自己的口味加入適量的蜂蜜，既然是食療，就要按照用藥一樣，每天三次，早中晚各一次，這樣才能起到效果。
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