營養粥的做法
在日復一日的學習、工作或生活中，許多人都吃過營養粥吧，下面是小編收集整理的營養粥的做法，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
小麥紅棗粥
原料：小麥100克，大棗10枚，糯米100克，飴糖(麥芽糖)100克。
做法：小麥、大棗、糯米加水煮2小時，放入飴糖即可。
功用：緩急止通，止汗養心。
栗子粟米粥
原料：板栗300克，小米100克，紅糖適量。
做法：板栗去殼及細皮，切小丁與小米一同加水煮4小時，加入紅糖即可。
功用：功用益氣，養心安神。
三米聯營粥
原料：糯米、小米、苡米仁各100克，冰糖適量。
做法：上述三米一同加入水煮爛，放入冰糖即可。
功用：健脾養胃，補心得濕。
止瀉固澀粥
原料：糯米100克，炒扁豆50克，炒山藥20克，炒苡仁100克，芡石50克，紅糖適量。
做法：上述各物一同如鍋中，加水煮3～4小時，放入紅糖即可。
功用：健脾燥濕，止瀉澀腸。
一池碧波粥
原料：青毛豆300克，糯米100克，豆漿1000克，鹽、味精少許。
做法：青毛豆用攪拌機搗成細泥，與糯米、豆漿一同煮2小時，放鹽、味精即可。
功用：清熱生津，瀉火解毒。
在煮粥的過程中要有耐心，還要注意火候，因為粥有粘性，很容易粘鍋底，煮糊的粥盡量不要食用，因為其中含有一定的致癌物質，對人體有害。平日里若是嫌麻煩也可以單煮米粥，不要小看大米粥哦，其中含有的精華同樣可以幫助人們益壽延年。
雜蔬瘦肉粥
食材主料：大米50g、糯米30g、里脊肉50g、胡蘿卜50g、香菇8朵、青菜1顆
輔料：香油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒5m、l淀粉3g
做法：
1.大米糯米用清水浸泡15分鐘。
2.各種蔬菜，里脊肉全部洗凈。
3.鍋中水燒開放入泡過的米大火煮開加蓋小火燉煮。
4.香菇開水煮上1分鐘瀝干水份
5.里脊肉切絲加入料酒和淀粉拌均勻。
6.胡蘿卜和青菜切小粒。
7.胡蘿卜焯燙一下過涼。
8.里脊肉絲也用開水焯燙一下備用
9.香菇切小丁，胡蘿卜用清水浸泡。
10.這是大米已經有些微爛可粥中加入少許油攪拌均勻
11.然后放入香菇繼續煮至10分鐘。
12.再加入胡蘿卜煮上5分鐘。
13.然后加入肉絲煮上3分鐘
14.最后加入青菜。
15.攪拌均勻煮至2分鐘。
16.然后加鹽。
17.加胡椒粉調味。
18.再淋入少許香油拌均勻。
19.最后加少許雞精拌均勻關火。
燕麥南瓜粥
食材：粥米25克、燕麥20克、南瓜1塊、清水適量
做法：
1.準備原材料。
2.燕麥片和大米分別清洗干凈，用清水浸泡半小時。
3.將燕麥片放入廚師機的攪拌杯中，加入少許清水，廚師機接通電源，點動15秒，將燕麥片攪打成細膩的燕麥米漿。
4.將大米和清水放入料理杯中，設置溫度100度，時間30分鐘，開始熬煮米粥。
5.南瓜去皮去瓤去籽切成小塊，放在蒸格中，蒸南瓜。
6.南瓜蒸熟的時候米粥也熬得差不多了，取下蒸格，將燕麥米漿倒入粥中。
7.米粥沸騰以后放入蒸好的南瓜塊。
8.繼續熬煮至米粥粘稠，就可以出鍋了。
紫薯粥
食材：大米50克、紫薯80克、枸杞3克、冰糖10克、水300毫升
做法：
1.準備好食材，紫薯切丁。
2.大米50g，水200ml，清洗干凈。
3.將洗好的大米倒入鍋中，倒入紫薯，冰糖10g，大火煮沸。
4.碗中放入枸杞3g即可食用。
香菇雞絲粥
食材主料：雞脯肉150g、干香菇80g、泰國香米150g
輔料：鹽適量、生粉適量、小蔥適量、高湯適量、雞精適量、白胡椒粉適量
步驟：
1.雞脯肉切成細絲加少量鹽、生粉和水拌勻入味，水發干香菇洗凈捏干水份切絲，小蔥切末，泰國香米適量，高湯一碗
2.米淘洗干凈下入砂鍋中，加入半鍋水，再倒入高湯，下入香菇絲，蓋上蓋，大火煮
3.煮至沸騰后，加一勺鹽攪勻，改最小火，用兩支筷子這樣架著鍋蓋悶煮，記得每間隔5分鐘要打開鍋蓋，用湯勺鏟動一下鍋底，防止巴鍋糊底
4.煮約15-20分鐘后，粥就已經煮得很濃稠了，改大火，燒至翻滾時下入雞絲，并用筷子快速攪拌，看到雞絲變色不帶生肉色時，立即關火
5.加入適量雞精、白胡椒粉調味，撒上蔥花即可
6.盛入碗中，即可享用
火腿蛋絲粥
食材：雞蛋1個、火腿1片、大米粥1大碗、食用油1小勺、鹽1茶匙雞精1/4茶匙、胡椒粉少許、小蔥1根、熟花生碎適量
做法：
1.雞蛋加入少許鹽打散。
2.平底鍋加入少許油燒熱，然后倒入雞蛋液。
3.把雞蛋攤熟后，切成絲。
4.將火腿切成絲，入鍋內煸炒一下盛出備用。
5.大米粥倒入鍋內煮開，然后加入雞蛋絲和火腿絲。
6.煮開后，加入適量的鹽和雞精。
7.最后煮至鹽溶化后裝碗，裝碗后再撒上花生碎、胡椒粉和蔥花即可食用。
枸杞菠菜豬肝粥
食材主料：豬肝尖100g、菠菜100g、枸杞10g糯米100g大米100g
輔料：蔥適量、姜適量、鹽適量、黑胡椒適量、白醋適量、白酒適量、淀粉適量、水適量
步驟:
1.我用的是圓糯米和大米。
2.放清水浸泡30分
3.泡好的米加蔥姜放入鍋中加水大火煮開轉小火蓋蓋煮45分鐘。
4.豬肝買回來去表面筋膜，放入清水將豬肝洗凈，切薄片，在流水下反復漂洗至水清
5.然后在清水里幾滴白醋，將豬肝浸泡1個小時以上
6.將浸泡好的豬肝攥干水分，用白酒、淀粉上漿腌制30分
7.菠菜一定要過水，不然含草酸，影響鈣的吸收
8.過水的菠菜切小段
9.枸杞用水浸泡30分鐘，洗凈待用
10.粥煮好后，放入豬肝煮十分鐘
11.拌入菠菜
12.放鹽攪勻
13.放枸杞攪勻
14.最后放黑胡椒，就可出鍋
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