銀耳紅豆粥的做法
把紅豆泡一下，加入銀耳等食材，大火煮開后改小火燉一夜，第二天早上做早飯，做法簡單，下面跟著小編一起來看看銀耳紅豆粥的做法吧！
食材主料
紅豆100g 銀耳1/2朵
輔料
冰糖2大塊
步驟
1.銀耳和紅豆洗凈。
2.放在水里泡4小時左右。
3.銀耳撕成小塊。
4.紅豆、銀耳和冷水一起下鍋。我用的是電飯鍋。
5.放入冰糖。
6.大火煮1小時。轉保溫檔。我是放到第二天早上，一共是8個小時。
7.煲好的羹很粘，紅豆都是一粒一粒的不會成糊，但又很糯很軟。
如何挑選銀耳
一看
優質的銀耳比較干燥，耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏松，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質等。干銀耳呈白色可能是熏過硫磺漂白過的，只有新鮮或者泡發后的銀耳是白色的，曬干或烘干后的正常顏色為金黃色。
二摸
新鮮銀耳摸起來比較干燥很脆，有一點刺手的感覺。長時間放置的銀耳就沒有這種感覺，會有發軟的感覺
三聞
品質新鮮的銀耳，應該是無酸、臭、異味等。銀耳聞起來要是有一種刺鼻的味道的，可能就是用硫磺熏過。
四煮
好銀耳品質純正，一煮即化，香甜儒軟，膠原蛋白也很多。差銀耳煮二三個小時湯還是清清的，一點都不粘稠，口感很硬。
銀耳的功效與作用
一、肝臟解毒
肝臟對于一個人來講是非常重要的一個器官，而且，肝臟也是人體最大的解毒器官，如果肝臟解毒出了問題，不僅肝臟容易出問題，那人就非常容易生其他的疾病，而銀耳是具有能提高肝臟解毒的能力，這樣就非常好的保護肝臟。所以，銀耳起到解毒、保肝的作用。
二、保護肺
中醫講究以色補色，肺是重要的器官，而對應的是白色，而潔白的銀耳一定會更好的保護我們的肺，經過研究發現銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。所以，一些吸煙、或者肺部不是很健康的人平時的飲食中可以多攝入木耳。
三、清熱健胃
在中醫看來，銀耳不僅是一種餐桌上的食材，也是一味具有滋補功能的良藥，特點是滋潤而不膩滯，如果和山楂等水果放在一起，就具有補脾開胃、益氣清腸的功效，可以增加食欲、緩解一些胃腸的不適，和枸杞在一起還可以具有安眠、補腦、養陰清熱、潤燥之功，所以，對于一些不能夠用參茸等滋補品的人來講，用銀耳同樣可以起到滋補的作用。
四、防止鈣流失
近些年發現，多吃銀耳可以防止鈣的流失，而鈣這種礦物質對于人的生長發育非常重要，一個缺鈣的人是長不高的，所以，這一點對孩子的生長發育十分有益;建議給正在長個子的孩子多補充銀耳，而對于女孩子尤其該多補充鈣，因為每個月的月經會導致鈣的流失，平時多吃一些木耳便可預防。
五、增強機體抗腫瘤的免疫力
近些年發現有一種礦物質有抗癌的功效，這種物質被稱作“硒”，而在銀耳中這種礦物質的含量非常的豐富，所以，銀耳具有可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
六、美容祛斑
斑是女性最討厭的一種皮膚的改變，市面上淡斑、下斑的產品也不少，很多的女性不惜重金也要把自己臉上的斑點去掉，其實，最安全的還是食物，銀耳就富含一種天然特性膠質，再加上它的滋陰作用，如果經常長期食用不僅可以潤膚，還有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。何樂而不為呢?
紅豆營養價值：
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。紅豆可以補血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因為維生素B12缺乏而導致，則食用紅豆的幫助就很有限。
紅豆功效：
紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內臟活力，增強體力。養生也是護膚的重要的一部分，外調加上內養，才能造就一個水靈靈的女人。
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