怎樣做黃花魚好吃
導語：怎樣做黃花魚好吃呢?小編吃過香煎黃花魚，外皮酥脆而肉質細嫩，簡單的調料讓人真正享受到黃魚的鮮美。那么下面就由小編給大家介紹一下怎樣做黃花魚好吃吧。
食材：
主料：黃花魚450g
輔料：油2大匙、鹽1小匙、料酒1小匙、生姜2片、玉米淀粉1小匙
做法：
1.先用刮鱗刀將魚身去鱗。
2.用利刀從魚背部剖開。
3.剖開后，用細鹽在內外抹遍，放在瀝水籃中腌制10分鐘。
4.用廚房用紙，仔細的將魚身上的水份擦干凈。
5.在魚的內外拍上薄薄的一層玉米淀粉。
6.平底鍋燒熱，放入油姜片煎香，再放入魚用中火煎制。
7.煎制表面金黃時，再翻身煎制。
8.直至兩面都酥脆金黃時，把鍋內的油倒掉，用盤子倒扣在魚上。
再把鍋子反扣過來，就可以保持魚形的完整了。
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