風干豆角怎么做好吃
干豆角和青椒肉末一起炒制五分鐘左右，出鍋時加少許雞精，即成。以下內容是小編為您精心整理的風干豆角怎么做好吃，歡迎參考！
風干豆角怎么做好吃
干豆角燒肉
材料
帶皮五花肉，干豆角，姜，紅椒，八角，料酒，醬油，糖，鹽
做法
1、帶皮五花肉切麻將塊。
2、干豆角用溫水泡軟后（浸泡的時間約2小時）清洗干凈，剪成寸段。
3、熱鍋上油，油熱后下五花肉塊煎至出油且表面微黃。
4、下姜片、紅椒段、八角煸香。加入料酒、醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。
5、倒入開水大火燒開后改小火燉約50分鐘左右。
6、再放入處理好的干豆角翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘后，大火收干汁即可。
干豆角燒肉末
材料
干豆角，肉末，青椒，蒜末，精鹽，雞精
做法
1.小青椒切碎，肉末要肥瘦摻半的
2.油鍋燒熱，先倒入蒜末，再加青椒和肉末，一起炒香。
3.先在青椒肉末中加少許精鹽調味，再倒入干豆角一起翻炒（因為干豆角是用鹽腌過的，所以在入鍋前，先給其它配料加鹽）。
4.干豆角和青椒肉末一起炒制五分鐘左右，出鍋時加少許雞精，即成。
小訣竅
干豆角是自己曬制的。方法很簡單：從市場買回的'新鮮豆角，用開水燙過，然后拿去在太陽下暴曬一個日頭。到晚間收回來，用粗鹽抓腌過，再裝進密封的玻璃瓶中，擱在陰涼處，過得幾日便可以拿來炒菜吃了。
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