涼拌蓮藕的做法
涼拌蓮藕相信很多人都喜歡吃，脆口又入味，下面介紹下涼拌蓮藕的做法，一起來試試看！
主料
蓮藕2節(jié)，芹菜適量，胡蘿卜適量，鹽適量，雞精適量。
做法一
1、把藕、芹菜切成片，胡蘿卜切成絲。
2、胡蘿卜用少許的鹽腌五分鐘。
3、鍋中水燒開放入藕和芹菜，煮開30秒鐘。
4、撈出入鹽、雞精。
5、放入有胡蘿卜的碗中拌勻裝盤，即可。
做法二
1、將蓮藕去皮洗凈，切成薄片。
2、將切好的蓮藕開水焯一兩分鐘。
3、將焯好的蓮藕盛出來放涼水中。
做法三
1、糯米粉以少許水調(diào)勻，并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。
2、蓮藕洗凈去節(jié)，以醋浸泡約3分鐘，切成2-3毫米片狀。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽，拌勻并腌漬，至入味，即可。
4、焯蓮藕的水千萬不要扔掉，可以倒入一個(gè)碗內(nèi)，放點(diǎn)糖就是美味的蓮藕水啦，敗火養(yǎng)顏。
5、拿一個(gè)拌菜的大碗，倒入蓮藕，依次放入鹽、糖、醋、香油。
6、攪拌均勻裝盤。
涼拌蓮藕的做法真的很簡單，即使新手難下廚的都可動(dòng)手做做試試。
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