宜賓燃面怎么做好吃

宜賓燃面怎么做好吃

　　宜賓燃面松散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口，不愧為巴蜀一絕！又因其油重無水，引火即燃，故名燃面。在宜賓，你隨便走進哪家面館，都能嘗到地道的燃面，保證好吃得讓你舌頭打結。

　　燃面的做法：

　　【主料】

　　面條（生）3兩

　　【輔料】

　　花生仁(炒)3勺、醬油3勺、醋1小勺、味精適量、蔥1棵、蒜2瓣、香油4大勺、朝天椒(熟油)1大勺、白糖1小勺、花椒粉少許

　　步驟：

　　1.將油炸花生仁放入保鮮袋中，用搟面杖將其碾碎，蔥切蔥末，蒜切蒜末；

　　2.鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生；

　　3.用漏勺將面條撈起，瀝干；

　　4.將面條盛入盤中，倒入香油拌勻；

　　5.加入所有調料，拌勻即可。

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