炸油條的綠色做法
油條，是我們常吃的一種食物，但其實我們買的油條很多都是存在著問題的，大多數在和面粉的時候都添加了明礬和堿，吃多了對人體不好。下面為大家介紹一種油條的綠色做法。
主要材料
面粉500g，雞蛋2個，發酵粉一小袋。
步驟做法
1.首先，要用涼水和面粉，面粉在和之前要倒入五分之一的發酵粉攪拌均勻，面團在揉的要盡量和得特別軟一點，然后把面團放置在一個盤子里，蓋上蓋子讓它發酵。
2.然后，每隔半一小時翻動一次面團，翻動過后再等半個小時就可以炸了。
3.在面板上到一點點油，把面團倒在砧板上，用刀切成小條。
4.早鍋里倒上油，慢火熱好，然后把切好的長條放進油鍋里，
5.等到它膨大起來，就拿筷子翻動，就可以出鍋啦!
延伸閱讀：
油條，是一種古老的漢族面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達憤怒。類似的油炸面食，其起源遠遠早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。
早在南北朝時期，北魏農學家賈思勰。在其所著的《齊民要術》中就記錄了油炸食品的制作方法。《齊民要術》曰:"細環餅，一名寒具，翠美"。唐朝時期，詩人劉禹錫在《佳話》中也提及寒具。《苕溪漁隱叢話》中提到:"東坡于飲食，作詩賦以寫之，往往皆臻其妙，如《老饕賦》、《豆粥詩》是也。又《寒具詩》云:'纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓褊佳人纏臂金。'寒具乃捻頭也，出劉禹錫《佳話》。"然而這種叫"寒具"的食物應該形似女子佩戴的纏臂金，類似撒子，并非油條。油條應是南宋以后對油炸面食的又一創新。
油條的叫法各地不一，"天津稱油條為果子;安徽一些地區稱油果子;東北地區稱大果子;閩南福建等地稱油炸鬼;潮汕地區等地稱油炸果;浙江地區有天羅筋的稱法(天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝去殼會留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋)。
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