香芹炒臘牛肉的做法
導語：香芹，香味特別濃郁，香芹桿子上的肉稍嫌薄些，這種用來炒著吃。以下是小編為大家分享的香芹炒臘牛肉的做法，歡迎借鑒！
1.香芹摘掉葉子（另作他用，或涼拌或當香料）。桿兒洗凈切大概兩厘米長的段。
臘牛肉洗凈，鍋里煮上十來分鐘，將牛肉煮軟一點，然后切薄片。
2.鍋內放油小火燒熱，爆香干辣椒段和姜片。
3.入芹菜段，翻炒片刻，入少許鹽和雞精。
4.然后入臘牛肉片，大火翻炒片刻，至熟，出鍋。
5.好啦，開吃吧，簡單的一道菜，但滋味不錯。
小貼士：
臘牛肉一定要事先煮軟，等煮軟，基本上也熟了；一定要切薄片，更好熟，也好咬得動；臘牛肉有鹽味，所以炒芹菜時要放少許的鹽，不能太咸，否則跟牛肉一塊吃時就會太咸。
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