青椒花菜炒肉的做法
導語：青椒花菜炒肉的做法，各位可以嘗試做一下。以下是小編帶來的青椒花菜炒肉的做法，供各位參考，希望對大家有用。
青椒花菜炒肉的做法（一）
用料
花菜 料酒
肉沫兒 鹽
青椒 胡椒粉
豆瓣醬 姜粉
生抽 橄欖油
老抽
大蒜
做法
1、放料酒，鹽，胡椒粉，姜粉腌制肉沫兒10分鐘
2、花菜切片，辣椒切絲，大蒜切片
3、放適量的油，爆香蒜片，下肉沫兒，快炒，待肉色剛剛變白，加入老抽，繼續翻炒，加入少量豆瓣醬調味
4、加入花菜，翻炒3分鐘，放入半碗熱水，煮3-5分鐘，等水差不多干了的時候加入青椒翻炒
5、加入生抽，鹽，調味，聞到青椒的香味即可出鍋
小貼士
得買不辣的青椒，帶點兒小甜味的那種。辣青椒就失去了整道菜的.小清新感！加入少量的豆瓣醬，最好是帶點甜味的港式豆瓣醬。花菜一定要多炒會，花菜若不熟會很難吃。
青椒花菜炒肉的做法（二）
食材明細
花菜200克
青椒適量
豬肉片適量
鹽3克
料酒適量
生粉適量
胡椒粉適量
雞精3克
生抽適量
植物油50克
做法步驟
1、準備的花菜、青椒和豬肉。
2、花菜洗凈掰小朵放入鹽水中浸泡后撈出，青椒切片，豬肉切片。
3、豬肉片加鹽、胡椒粉、淀粉和料酒拌勻腌制15分鐘。
4、鍋中水開放入花菜焯8分熟撈出。
5、油溫5成熱滑炒肉片變色后加入生抽。
6、倒入花菜和青椒。
7、加入少許鹽和水。
8、最后撒入雞精翻炒均勻即可。
9、出鍋裝盤即可。
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