酸爽藕片怎么做更好吃
蓮藕味道極鮮美，營養(yǎng)又豐富，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸爽藕片怎么做 醋和糖是提味的關鍵點”，一起來看下吧!
首先來看下酸爽藕片怎么做：
材料：
蓮藕，醋，味極鮮，糖，朝天椒，鹽等
步驟：
1.蓮藕去皮切片
2.開水下鍋，焯熟撈出
3.立即泡入涼開水中
4.瀝干水分倒入醋
5.味極鮮
6.糖，鹽，辣椒碎
7.攪拌均勻，完成，很簡單
以上主要介紹了酸爽藕片的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于蓮藕的小知識。
如何挑選蓮藕
以藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時，藕身應無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節(jié);藕身外附有一層薄泥保護。
蓮藕的制作技巧
1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
5. 沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
以上就是關于：“酸爽藕片怎么做 醋和糖是提味的關鍵點”的分享，希望對你有幫助。
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