蝦肉炒黃瓜的做法
蝦仁富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等營養素，孕婦常食可預防妊娠心臟病。再搭配上新鮮的蔬菜一起食用，讓孕媽媽更加地健康即可。下面小編給大家帶來，歡迎大家閱讀。
蝦肉炒黃瓜的做法篇1：
基本內容
蝦仁、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋、姜片、植物油、鹽、胡椒粉、料酒、糖、雞精、水
做法：
1、將黃瓜、胡蘿卜洗凈，切成等同的.大小扇型;姜片切成細絲;蝦仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切開，抹上少許鹽和胡椒粉加入一個雞蛋清用手捏均勻后入味30分鐘;
2、黃瓜、胡蘿卜片用熱水煮熟，并在水中加入少許鹽和滴入植物油，然后瀝干備用;
3、炒鍋中到入適量的植物油大火燒熱，放入蝦仁快炒到轉色盛出;
4、剩下的雞蛋黃加入少許鹽和雞精打散后炒成蛋塊待用;
5、放少許植物油燒熱炒鍋，放入姜絲爆香，再放入黃瓜、胡蘿卜片一起翻炒，放入蝦仁和蛋塊一起炒勻，滴入點料酒，最后放入鹽和雞精調味。
蝦肉炒黃瓜的做法篇2：
材料：
食材：黃瓜200克、對蝦150克
配料：紅椒、蒜、姜、玉米淀粉、生抽、料酒、精鹽、食用油各適量
步驟：
1、食材。
2、黃瓜切小丁。
3、蝦子去殼后，加少許淀粉和鹽拌勻。
4、切好洋蔥丁、姜絲、紅椒塊。
5、鍋里入油，炒香姜、洋蔥、蒜。
6、加入蝦仁，滴些料酒，小炒。
7、加入黃瓜炒勻。
8、加入1小匙生抽。
9、加入精鹽和紅椒炒勻即可。
10、裝盤
小貼士：
1、黃可切小丁，炒的時間不用過長，就會脆爽。
2、蝦仁可以滑炒熟后裝出來，這樣蝦仁不容易老了。
營養價值
蝦仁
1。 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶[1] 的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素
A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;
2。 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;
3。 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
黃瓜
1。抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的.。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2。抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3。防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4。降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5。減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內fu敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6。健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
蝦肉炒黃瓜的做法篇3：
材料：
材料：蝦仁、黃瓜、胡蘿卜
配料：蛋清、鹽、淀粉、蔥姜適量
做法：
1、蝦仁摘洗干凈，去掉沙線，用鹽 蛋清 淀粉抓勻;
2、黃瓜、胡蘿卜切丁;
3、蔥姜適量;
4、涼油，下蝦仁滑開;
5、盛出待用;
6、鍋放油，爆香蔥姜，依次放入胡蘿卜丁、黃瓜丁炒熟;
7、成品。
蝦肉炒黃瓜的做法篇4：
材料：
食料：青蝦400克，黃瓜200克，雞蛋1個，料酒、蔥、生姜各少許。藕粉、油、雞湯、調料、麻油各適量。
步驟：
（1）準備材料。黃瓜洗干凈，切成小塊;
（2）蝦仁洗干凈，去皮，挑蝦線，用料酒腌制10分鐘左右。加淀粉抓勻。再加少許油抓勻;
（3）鍋中放底油，油熱放蝦仁翻炒，蝦肉變白撈出;
（4）鍋中留著底油，油熱下蔥姜爆香，下蝦仁，翻炒均勻，加黃瓜，放鹽，味精，糖調味，出鍋前放蒜末，炒勻關火出鍋;
（5）成品。
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