苦瓜炒香腸怎么做
苦瓜具有清熱解毒、養(yǎng)顏嫩膚、降血糖和養(yǎng)血滋肝的功效。而且苦瓜很神奇的一點(diǎn)就是：同其他食材一起烹飪，自己的苦味不會(huì)傳遞給對方，那么苦瓜炒香腸怎么做呢，一起來看看！
苦瓜炒香腸食材介紹
苦瓜兩根，麻辣香腸細(xì)跟，線椒四根，食用油少許，蔥白一小段，姜一小塊，蒜兩三瓣，鹽適量，雞精少許，
苦瓜炒香腸的做法步驟
1、食材排排坐：苦瓜兩小根，媽媽自制麻辣香腸一根，小線椒四根，蔥白一小段，姜一小塊，蒜兩三瓣
2、先把苦瓜線椒香腸都清洗下，線椒比較辣，怕辣的親去除里面的籽會(huì)好一點(diǎn)。姜去皮，蒜剝皮清洗
3、苦瓜去除兩頭，縱切兩半，勺子挖去內(nèi)部的籽和白色的瓤，苦味主要來自其中的瓤
4、苦瓜斜著片成薄片，這樣斜片接觸面積大一些更容易入味，線椒切小片，香腸切薄片，蔥白切末，姜蒜切片
5、苦瓜片中加入少許食鹽，攪拌均勻，腌制一會(huì)
6、腌制后的苦瓜用清水清洗，再用手?jǐn)D掉水分備用
7、熱鍋加少許油，放入香腸先煸炒出油
8、加入蔥白姜片蒜片，煸香
9、中大火加入苦瓜片翻炒一分鐘
10、加入線椒翻炒均勻
11、苦瓜用鹽腌過，去除苦味后也保留了一點(diǎn)咸味，香腸本身也有咸味，所以食鹽加入少許即可，也可以再加入一點(diǎn)白糖提鮮
12、出鍋前加入一點(diǎn)雞精
13、成品
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