清炒苦瓜的家常做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面跟著小編來看看清炒苦瓜的家常做法吧！希望對你有所幫助。
食材：
主料：苦瓜350克
輔料：油適量鹽1茶匙、生抽1茶匙、紅蘿卜20克
做法：
1、清洗干凈食材
2、切長片處理
3、鍋內(nèi)坐水，放鹽，糖，食用油
4、放入苦瓜
5、紅蘿卜也放入焯燙
6、變色后撈出過涼
7、燒熱鍋，放油
8、把苦瓜和紅蘿卜放入翻炒
9、加入鹽調(diào)味
10、臨出鍋前用少量的生粉水勾個芡
11、快速翻炒均勻即可出鍋
金麥釀苦瓜
食材：
1根苦瓜、1塊南瓜、1小塊黃油、適量枸杞、1大勺糖桂花、適量鹽、適量麥片
做法：
1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥;
2)黃油放入鍋中，小火加熱至融化;
3)放入麥片，小火炒香;
4)放入南瓜泥，翻炒均勻;
5)加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用;
6)苦瓜洗凈，切片，挖去內(nèi)芯;
7)鍋中注水，加少許鹽，燒開后放入苦瓜焯燙;
8)1分鐘后撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點綴枸杞即可。
苦瓜炒雞蛋
食材：
140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油
做法：
1)準(zhǔn)備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。
2)苦瓜洗凈、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。
3)雞蛋打散，加鹽拌好。
4)鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。
5)鍋中余油爆香洋蔥、蒜。
6)倒入苦瓜翻炒。
7)加入香菇，加鹽，炒勻。
8)倒入雞蛋，加胡椒炒勻。
9)調(diào)好味盛入盤中。
芹菜苦瓜瘦肉湯
材料：豬瘦肉500克，芹菜250克，苦瓜250克，食鹽適量。
做法：
1、將洗凈的豬瘦肉切片。
2、將去瓤的苦瓜洗凈切厚片，芹菜洗凈后則切成短條。
3、煲內(nèi)加適量水煮沸后，再把豬瘦肉、苦瓜、芹菜放進(jìn)去，用猛火煲滾后再改慢火煲1小時。
4、最后加鹽就成。
苦瓜豆腐湯
材料：豆腐200克，苦瓜150克，豬瘦肉100克，鹽、味精、水淀粉、料酒、香油、醬油適量。
做法：
1、將洗凈的苦瓜對切、去瓤，用鹽稍腌后，再洗凈切成片。
2、將豬瘦肉剁成末，用料酒、醬油、水淀粉腌10分鐘。
4、炒鍋倒油燒熱后就放豬瘦肉末，加入苦瓜片炒。
5、放入切好的豆腐塊，加適量水、鹽、味精，用水淀粉勾薄芡，最后淋上香油即成。
排骨燜苦瓜的必備材料：
主料：豬小排400、克苦瓜3個
輔料：蒜3瓣、姜3片、鹽1小勺、糖1小勺、醬油1大勺、老抽1勺、雞精1/2茶匙、白醋1/2茶匙
排骨燜苦瓜的做法：
1、準(zhǔn)備好食譜的所需材料，將排骨剁成小塊。
2、將苦瓜洗凈，對半切開，用小勺挖出里面的瓜嚢，再切成三角形。
3、蒜和姜切成片。
4、將排骨洗凈，不用放油，放入鍋內(nèi)干炒，直至水份收干盛出。
5、重新起油鍋，放入蒜片和姜片爆炒出香味，并倒入排骨翻炒片刻。
6、加入鹽、白糖、醬油、老抽、白酒拌勻后，再加入適量的清水燒開。
7、最后倒入苦瓜，待燒開后便蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燜10分鐘左右，至苦瓜變軟入味，湯汁變濃稠，加入雞精調(diào)味即可關(guān)火。
【清炒苦瓜的家常做法】相關(guān)文章：
清炒苦瓜的做法08-04
清炒冬瓜的家常做法09-24
清炒土豆絲的家常做法09-03
家常炒豇豆的做法08-18
炒臘肉的家常做法03-30
炒蘑菇的家常做法07-18
炒冬瓜的家常做法07-27
炒芹菜的家常做法08-18
炒黃瓜的家常做法08-29