蘿卜鮮肉包子的做法步驟
街頭的包子店很多，但是在吃的時候，仍有不少人對于“餡料”不放心。不如自己動手做吧，今天小編給大家推薦蘿卜鮮肉包子的做法步驟，保證讓你流口水。
蘿卜鮮肉包子食材介紹
面粉500克，肉餡一碗，蘿卜一個，清水適量，酵母粉5克，蔥花適量，耗油一勺，花椒油幾滴，醬油兩勺，香油一勺，鹽適量，雞精適量，料酒一勺，十三香適量，食用油適量，
蘿卜鮮肉包子的做法步驟
1、將酵母粉溶于30度的溫水中,沒有溫水,涼水也行.
2、將酵母粉溶液緩緩倒入面粉中,同時用筷子輕輕攪拌,攪拌成絮狀.
3、用手揉成一個三光面團,蓋上蓋子放在溫暖的地方去發酵.
4、趁著面團發酵的時間處理餡料,先將肉餡加一些水,攪打上勁.
5、蘿卜洗凈切小塊放進碎菜器絞碎.
6、在蘿卜中加點鹽.
7、等蘿卜出水后,用手擠去多余的水分.
8、將肉餡與蘿卜混合,再加上蔥花.
9、放入上述所有調料,然后將食用油燒熱澆在蔥花上炸一下,最后用筷子攪拌均勻.
10、面團發酵至體積兩倍大時就可以了.
11、將面團取出來充分揉一下.
12、揪成均勻的劑子,搓圓按扁.
13、搟成包子皮.
14、取一張包子皮,在皮中間放上餡料.
15、包成包子狀,只要能收口包上就行,不用追求形狀.
16、將包子放進蒸鍋.
17、蓋上蓋子靜置15分鐘.
18、大火蒸二三十分鐘(具體時間視包子大小而定),關火后虛三分鐘再開鍋蓋.
19、裝盤就可以吃啦.
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