黃瓜拌腐竹的做法
黃瓜腐竹比較家常的菜肴有涼拌黃瓜腐竹、黃瓜炒腐竹、油潑黃瓜腐竹等。下面是小編分享的黃瓜拌腐竹的做法，一起來看一下吧。
做黃瓜拌腐竹所需食材：
主料：腐竹100克，黃瓜半根
輔料：干辣椒4只，花椒少許，熟黑芝麻少許，生抽適量，雞精適量，香醋適量，白糖適量，鹽適量，油適量
黃瓜拌腐竹的做法步驟：
1. 準備好材料。
2. 腐竹提前2小時用冷水浸泡；
3. 泡發后的腐竹洗凈切斜段；
4. 將腐竹入開水水焯燙后撈出瀝干；
5. 黃瓜切菱形片； 干辣椒切小段；
6. 將腐竹和黃瓜放入大碗中，加生抽、味精、白糖、精鹽、醋、香油腌一小會兒；
7. 灑黑芝麻拌勻
8. 鍋加油，放花椒炒香變焦后去掉， 放入辣椒段炒香關火；
9. 倒在腐竹上拌均勻即可。
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