芹菜拌腐竹的做法
芹菜拌腐竹是浙江省傳統的名菜，屬于浙菜系，其做法簡單，營養健康。那么芹菜拌腐竹具體怎么做？
做芹菜拌腐竹所需食材：
主料：腐竹適量，芹菜一根，鹽一匙，香油一匙
芹菜拌腐竹的做法步驟：
1. 腐竹整根回軟切成塊繼續泡，直到沒有硬芯。
2. 芹菜撕去筋，吃的時候不塞牙，切塊焯熟過涼。
3. 準備好了。
4. 放入鹽和香油，拌勻即可。
溫馨提示：
泡腐竹時上面放個盤子壓住，可以縮短時間，稍變軟時切成菱形塊繼續泡，加快泡的時間，涼水泡就行。
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