碗仔糕白糖糕的做法
白糖糕，有100多年的歷史，其特點香糯、柔軟、潔白，其表面沾有江西的獨特的凍米粉和糖份混合物，吃時別有一番風味。下面是小編分享的碗仔糕白糖糕的做法，一起來看一下吧。
做碗仔糕白糖糕所需食材：
主料：第一組0，清水300g，白砂糖160g，第二組，水磨粘米粉300g，清水300g，第三組，酵母粉5g，清水66g
碗仔糕白糖糕的做法步驟：
1. 材料先準備好，最主要一定是用粘米粉，其他面粉不可以。
2. 第一組的水跟糖先上鍋加熱至白糖完全融化，待涼。
3. 第二組的水磨粘米粉加進水，混合均勻。
4. 第三組的酵母粉加水混合均勻
5. 糖水涼后，加入粘米粉糊里混合均勻。
6. 加入混合好的酵母水
7. 混合均勻后，蓋上蓋子，發酵一個多小時
8. 這就是發酵好的樣子，很多小泡泡。
9. 鍋里水開后，分別放入碗里，上鍋隔水
10. 蓋上蓋子蒸30分鐘
11. 蒸好的樣子
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