抹茶乳酪蛋糕的做法
天熱的時候，有時間不妨做些小清新的東西，接下來小編搜集了抹茶乳酪蛋糕的做法，僅供大家參考，希望幫助到大家。
抹茶乳酪蛋糕的做法一
食材
奧利奧餅干 90克、黃油 45克、奶酪 250克、酸奶 55克、丁吉利片 2塊、奶油 100克、抹茶粉 適量、白糖 50克
步驟
1、將奧利奧餅干搗碎，可以倒出來搗，比較好的話就是直接，在沒有拆開包裝的時候，將它捏碎。然后將餅干碎末倒入模具底部，然后用勺子壓實，放到冰箱里備用。并且模具中要有45克黃油溶液。
2、將奶酪放到容器中，隔溫水融化（可以把奶酪切小塊，也方便它更快的融化）。再加入適量的細白砂糖，再攪拌均勻。
3、在攪拌均勻的奶酪液體中加入適量的酸奶。這里的酸奶當然是原味的'濃郁的酸奶了。品牌選擇自己喜歡的都可以。
4、將丁吉利片泡開，放入溫水融化成液體。再將融化的丁吉利片溶液倒入原先的乳酪糊中，這是形成蛋糕的關鍵一步。
5、將適量淡奶油放入碗中，用打蛋器或是筷子沿同一個方向打發，再將打發好的奶油倒入之前的乳酪糊中，并攪拌均勻。
6、再將一半的乳酪糊取出。其中一半加入抹茶粉攪拌均勻，再將它倒入另一半的乳酪糊中。
7、再將它們倒入盛有奧利奧餅干的蛋糕模具中，攪拌出好看的圖案，如果有氣泡可以震一下。
8、然后放入冰箱中冷凍3個小時，這樣不需要烤制的，抹茶乳酪蛋糕就制作成了。
抹茶乳酪蛋糕的做法二
主料
奶油奶酪(80克) 、黃油(25克) 、中等大小雞蛋(1個) 、酸奶(20克) 、低筋面粉(60克) 、杏仁粉(15克) 、細砂糖(50克) 、抹茶粉(5克) 、泡打粉(2克)
步驟
1、奶油奶酪，黃油里加入細砂糖攪打均勻。
2、分3次加入全蛋液，每次等攪拌均勻后再加下一次。
3、倒入酸奶，攪打均勻。
4、此時面糊可能會出現一點點油水分離的癥狀，為正常現象。
5、抹茶粉+低筋面粉+泡打粉+杏仁粉過篩后加入面湖中，翻拌均勻
6、倒入模具，烤箱體現預熱，175度20分鐘左右出爐（按各家烤箱功率不同而定）
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