美食素餃子餡的做法
素餃子餡做法比較的簡單。但怎么做素餃子餡最好吃，美食素餃子餡的做法，希望可以幫助到大家，我們來看看。
素餃子餡的介紹：
餃子，算是中華傳統美食了。在燦爛的家鄉，每到春節，都會包兩種餡的餃子。一種是素餡餃子，大年三十晚上吃的，另一種是肉餡餃子，初一早上吃的。
每年到了臘月底，家家戶戶都會自己做豆腐。記得小時候，家里隨處都飄著豆腐的香味。豆腐做好，會放在水缸里，加滿水，放在陰冷的地方。到了大年三十，拿出豆腐，剁餡包餃子。素餡也是父親最喜歡吃的，母親總是會把餡料準備的多一些，盛在盤里，放少許胡椒面，給父親做下酒菜。
素餃子餡的食材和調料：
粉條 菠菜 豆腐 玉米油 蔥 姜 鹽 胡椒面 香油
教您素餃子餡的家常做法，如何做素餃子餡才好吃
一、 粉條適量用開水煮開，撈出過涼水
二、 將粉條剁碎
三、 菠菜適量剁碎，過濾掉汁液
四、 將菠菜餡與粉條放在一起備用
五、 豆腐入鍋中蒸一下，這樣不容易炒碎。盛出放涼后剁碎
六、 鍋燒熱，不放油，將豆腐碎炒至水分蒸發
七、 另起鍋，倒入適量玉米油，爆香蔥姜
八、 倒入豆腐碎，炒至結痂，變黃即可
九、 將豆腐碎盛出與步驟4混合
十、 調入適量鹽、胡椒面、香油，拌勻。香油要多放一些，味道更美
十一、 拌勻餡料即可
家常美食小貼士：
素水餃餡調好，想吃素餃子的博友，趕緊動手包啰燦爛只提供餡料，這餃子就不上了哈另通告大家。