黃金蛋炒飯的美味做法
黃金蛋炒飯，是由雞蛋和大米飯等材料制成的一道炒飯，是傳統(tǒng)的中式家常菜。由于其制作簡單，味道可口，營養(yǎng)豐富，深受喜愛。下面是小編為大家整理的黃金蛋炒飯的美味做法，歡迎參考~
黃金蛋炒飯所需食材：
主料：剩米飯一盤，辣椒4個，雞蛋2個
輔料：油適量，鹽適量，生抽少許
黃金蛋炒飯的做法步驟：
1. 雞蛋2個，辣椒4根。因為家里那位特喜歡辣椒（這里的辣椒可以根據(jù)自己喜歡的口味換成各種蔬菜，比如胡蘿卜，洋蔥，豌豆等，也可以加上各種肉丁）
2. 剩米飯一盤，前晚特意留的,入冰箱一夜可以帶走一部分水分
3. 辣椒切碎備用
4. 雞蛋加少許鹽打成蛋液
5. 先將辣椒炒出香味
6. 然后盛出備用
7. 鍋洗干凈，燒熱，先不要放油，直接將飯倒入，用鍋鏟將米飯壓散開來
8. 不停的翻動，不停的壓散至米飯沒有一個相粘的小團,將飯炒熱當(dāng)
9. 緊接著放入適量油，繼續(xù)不停的翻動米飯，讓油粘上每一粒米飯
10. 然后順時針轉(zhuǎn)圈倒入蛋液，繼續(xù)翻炒
11. 炒至蛋液全裹在米飯上，鍋里卻看不到雞蛋
12. 接著加入適量生抽炒勻，生抽的咸味已經(jīng)夠了，不用另外加鹽
13. 最后將炒好的辣椒碎倒入炒飯內(nèi)和均勻即可
溫馨提示：
1.做蛋炒飯的米飯要比平常吃時煮得硬一些,最好是隔夜的,放入冰箱過夜2.當(dāng)?shù)耙捍蛉朊罪埨飼r,用中火不停的翻炒,以免粘鍋