咖喱牛腩怎么做
咖喱牛腩鍋是很適合冬天的一道料理哦，咕嘟咕嘟煲煮的時候香味就彌漫滿屋，熱氣騰騰的鍋端上桌的一瞬間心都暖了，今天小編介紹其做法，一起來學習下吧。歡迎大家參考閱讀！
主料
牛腩1大塊，咖喱塊4塊
輔料
洋蔥1個，胡蘿卜1根
土豆1個，雞湯1碗
咖喱牛腩的做法步驟
1、胡蘿卜、土豆洗凈去皮切滾刀塊。
2、切好的土豆冷水浸泡。
3、洋蔥去皮切菱形塊。
4、牛腩洗凈切塊。
5、牛腩冷水焯水并瀝干備用。
6、熱鍋倒油，將洋蔥倒入鍋中翻炒至變軟，再倒入胡蘿卜、土豆翻炒片刻。
7、倒入焯過水的牛腩翻炒。
8、倒入一碗雞湯，再倒熱水沒過食材。
9、大火煮沸后加入咖喱塊，攪拌均勻至咖喱塊融化。
10、轉小火蓋鍋蓋燜1小時。
11、讓人口水飛濺的超美味咖喱牛腩出鍋啦！
小貼士
1、牛腩不容易爛，燜煮的時候可以放一些干山楂，牛腩會更加酥爛。
2、牛腩一定是冷水焯水，牛肉血水比較多，所以需要煮3分鐘，把肉中的血污煮出來，整個過程不能蓋鍋蓋。
3、可以按個人口味添加喜歡吃的蔬菜一起燜煮，不過要注意不易熟的蔬菜先放，易熟的后放。
4、冷水浸泡土豆，防止土豆表面氧化變黑。
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