淡奶油小面包怎么做
淡奶油小面包是早餐的最佳選擇哦，大家平常可以學習一下怎么做。下面小編為你介紹一下淡奶油小面包的做法步驟吧！
原料
| 難度：配菜(中級) | 時間：1小時以上 |
| 主料 | |
| 高粉380g | 奶粉15g |
| 淡奶油100g | 水110g |
| 全蛋液40g | 白砂糖50g |
| 食鹽4g | 酵母5g |
| 全蛋液（刷表面）少量 |
淡奶油小面包的做法步驟
1. 加入所有材料揉成光滑的面團。
2. 用刮板切下一小塊輕輕拉開檢查下，能拉出較薄的不會輕易破掉的膜就可以了，不用一味追求手套膜。
3. 盆底薄薄抹一層油，將面團收圓放進去，蓋上保鮮膜。放在溫暖處發(fā)酵。
4. 我家有暖氣，室溫20左右，盆放在暖氣片旁邊，大概一小時左右，發(fā)酵至兩倍大，用手指沾點粉戳個洞，不回縮就好了。
5. 取出排氣后均勻分成16份。
6. 搓圓后整齊排進烤盤。28×28烤盤
7. 用噴壺噴水，放進烤箱，利用發(fā)酵檔進行二次發(fā)酵。中途可以多噴幾次水。
8. 發(fā)酵至1.5倍大小，大概40分鐘。取出刷蛋液，撒芝麻。(此時預熱烤箱180度，上下火，大概20分鐘左右)
9. 烤箱中層，烤至表面金黃取出放烤網(wǎng)，涼到溫熱不燙手時，裝袋密封保存。
10. 成品圖
小貼士
因為不同面粉吸水量是不同的，因此液體不要一次加完，可以先預留一些，最后根據(jù)實際情況再加。我的高粉吸水量很一般，如果覺得面團偏干可以多加10克左右的水！
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