自制淡奶油雪糕的做法
雪糕（ice cream），國語叫做冰淇淋/冰激淋，是一種冰凍類的奶類甜品。需冷凍儲藏。現在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。小編為你整理了自制淡奶油雪糕的做法，希望對你有所參考幫助。
自制淡奶油雪糕的做法1
自制淡奶油雪糕的做法
1. 準備材料 淡奶油 雞蛋（只用蛋黃） 紅心火龍果 牛奶一袋 白糖適量
2. 將火龍果炸成汁
3. 牛奶 蛋黃 白砂糖放碗里用打蛋器攪拌發白 我是隔水加熱 我怕糊 在加熱的過程中要不停攪拌直至變稠
4. 將蛋液放涼 倒入已經打發的淡奶油中 加入火龍果汁不停攪拌
5. 我做了兩種 一個原味一個火龍果味 將混合均勻的淡奶油倒入容器中放冰箱冷凍
6. 成功！
自制綠豆奶油雪糕的做法
1、綠豆提前用冷水泡2小時(我一不小心泡了一夜，第二天綠豆都開花了，建議盡量別泡到綠豆開花)
2、湯鍋里放入泡好的綠豆，加入200毫升的水和40克冰糖，小火將綠豆煮熟即可關火，煮好的綠豆連湯一起晾涼備用
3、將牛奶放入一可直接加熱的容器內
4、加入20克白砂糖
5、加入20克玉米淀粉，將淀粉同牛奶調勻至無淀粉顆粒存在
6、倒入200克的談奶油
7、開火，將牛奶和談奶油的.混合物加熱一下，中小火，邊煮邊攪拌至液體開始冒泡時關火、晾涼備用
8、將步驟2煮好的綠豆分裝在冰棍模具底部，綠豆湯同上一步的牛奶淡奶油混合液拌勻
9、慢慢倒入牛奶、淡奶油、綠豆湯的混合液
10蓋上蓋，放冰箱冷凍過夜，第二天，取出模具用吹風機稍微吹一下即可輕松取出冰棍
自制淡奶油雪糕的做法2
用料
淡奶油 200g
牛奶 400g
糯米粉 16g
白砂糖 80g
做法步驟
1、準備食材
2、將適量牛奶倒入糯米粉中，攪拌均勻。
3、將剩下的牛奶倒入奶鍋中
4、中火煮到邊緣起小泡，倒入糯米粉漿。
5、轉小火不停攪拌，直到牛奶煮成糊糊狀。
6、加入60g白砂糖，繼續攪拌1分鐘，直到糖融化。
7、關火，晾涼。
8、冷卻后的牛奶糯米漿比較濃稠。
9、將剩下的'20g白砂糖加入淡奶油中。
10、打到6分發，奶油出現紋路就可以了。
11、將牛奶糯米漿倒入奶油中，攪拌均勻成雪糕糊。
12、將雪糕糊倒入模具中，放入冰箱冷凍5小時以上。
小貼士
1.打發淡奶油，可以用電動打蛋器，也可以用普通打蛋器。要是兩者都沒有，就用4根筷子一起打發也可以。冷藏后的淡奶油非常容易打發。
2.煮牛奶糯米糊的時候，一定要不停攪拌，避免結團。
3.沒有糯米粉可以用玉米淀粉代替，就是口感會有略微不同。
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