農(nóng)家小炒肉怎么做
導(dǎo)語：農(nóng)家小炒肉肉質(zhì)細(xì)嫩，麻辣鮮香，滑嫩適口。下面是這道菜的做法介紹，歡迎參考！
1. 五花肉洗凈切薄片。
2. 青、紅辣椒切片，姜、蔥、蒜切片。
3. 鍋洗凈擦干，適量油下鍋，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。
4. 五花肉煸炒微焦，放入姜、蔥、蒜、花椒、老抽，快速炒勻。
5. 五花肉炒勻醬色，倒入青紅辣椒、放入適量鹽繼續(xù)大火翻炒。
6. 青紅辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，雞粉調(diào)味炒勻，即可起鍋裝盤。
7. 完成
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