五花肉炒茄子的做法
夏天，是大吃茄子的季節，但是除了你常吃的西紅柿炒茄子，還有哪些好吃的做法呢，今天小編介紹五花肉炒茄子的做法，一起來試試看吧：
主料
長茄子1條 五花肉200克
輔料
蔥3根 辣椒1只
姜1小塊 生抽1湯匙
老抽半匙 料酒適量
五香粉適量 鹽適量
油適量
五花肉炒茄子的做法步驟
1. 準備好材料;
2. 茄子洗凈切塊，加鹽腌20分鐘;
3. 蔥切段; 姜切絲; 辣椒切小圈;
4. 五花肉切小片;
5. 腌過的茄子擠去水分;
6. 熱鍋，將五花肉煸出油至金黃;(如果覺得油太多可去掉一部分)
7. 加入蔥白、姜絲、辣椒炒勻; 再調入料酒、老抽、生抽、五香粉;
8. 倒入茄子翻炒至熟透;
9. 灑入蔥段炒勻即可。
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