醬燒排骨的做法

醬燒排骨的做法

　　醬燒也是很常見(jiàn)的一種做菜方法，一提到醬燒，視覺(jué)效果是不是就出來(lái)了?，今天小編為大家?guī)?lái)的是醬燒排骨的做法。

　　醬燒排骨的做法步驟

　　1. 新鮮排骨斬塊洗凈~(yú)

　　2. 做鍋燒水~開(kāi)鍋下排骨飛水2-3分，整個(gè)過(guò)程不蓋鍋蓋好讓血沫排出…撈出沖冷水瀝水備用~~

　　3. 另起鍋，熱油入姜片蔥段(我家沒(méi)蔥了)八角大料~爆出香味

　　4. 放入瀝干水的排骨煸炒1分，加入2湯匙醬油，1湯匙老抽，半匙醋，3匙甜面醬炒勻上色~

　　5. 炒至上色倒入涼白開(kāi)與排骨平齊煮沸后放鹽(根據(jù)個(gè)人喜好加入)蓋蓋轉(zhuǎn)小火慢燉30分

　　6. 最后放一點(diǎn)糖(我家不喜歡吃味精就用糖來(lái)代替)提味~大火收干湯汁~~配上米飯來(lái)吃吧。

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