清蒸鱸魚(yú)的簡(jiǎn)單做法

清蒸鱸魚(yú)的簡(jiǎn)單做法

　　清蒸鱸魚(yú)的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。清蒸鱸魚(yú)是廣東省特色傳統(tǒng)名菜之一。那么具體怎么做？以下僅供參考！

　　做清蒸鱸魚(yú)所需食材：

　　主料：鱸魚(yú)600g

　　輔料：香蔥，姜絲，蒸魚(yú)豉油，啤酒

　　清蒸鱸魚(yú)的做法步驟：

　　1. 鱸魚(yú)去鱗去內(nèi)臟清洗干凈（這步我請(qǐng)商家代勞了），然后在背部2邊各劃一刀深至將近1/2

　　2. 澆上啤酒、抹點(diǎn)鹽腌制15分鐘

　　3. 蔥洗凈切細(xì)長(zhǎng)絲待用，姜切絲

　　4. 腌制好的鱸魚(yú)肚子內(nèi)塞入姜絲，魚(yú)身擺上蔥段

　　5. 燒開(kāi)水，入鍋蒸8分鐘左右

　　6. 取出，將汁倒掉，然后將蔥也去除，淋上蒸魚(yú)豉油、重新撒上蔥段，澆熱油即可。

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