圣誕樹面包的做法
圣誕樹面包選用了天然的菠菜汁為原料,菠菜含人體需要的維生素,適合不吃菜的小朋友,中間用夾了椰蓉餡,面包柔軟拉絲,做成了圣誕樹樁形狀更有節(jié)日氣氛哦!下面是小編整理的圣誕樹面包的做法，一起來看看吧。
制作步驟：
1.除黃油外所有食材放入盆中。
2.快速攪拌成為面團(tuán)。
3.然后加入黃油。
4.繼續(xù)揉至黃油充分吸收取出。
5.面團(tuán)放案板上繼續(xù)揉至。
6.直到面團(tuán)光滑有光澤。
7.然后拿著面團(tuán)的一端摔打折疊。
8.重復(fù)60次左右到面團(tuán)出筋膜收圓。
9.面團(tuán)放入盆中包上保鮮膜。
10.烤箱底部放入一盆熱水放入面團(tuán)，烤箱發(fā)酵工功能溫度40度發(fā)酵90分鐘。
11.發(fā)酵好的面圖取出。
12.這時(shí)準(zhǔn)備好工具。
13.把面團(tuán)稱重。
14.然后分別秤重60克，50克，40克，30克，20克，10克，5克，剩下的55克左右8個(gè)小面團(tuán)。
15.稱好的面團(tuán)滾圓蓋上濕布靜置5分鐘。
16.然后用搟面杖搟至。
17.小面團(tuán)60克搟至直徑11厘米，50克直徑9厘米，40克直徑8厘米30克直徑7厘米，20克直徑6厘米，10克直徑5厘米，5克直徑4厘米，剩下55克直徑10厘米的圓形。
18.避開圓形的外援用刀切一個(gè)口子。
19.把圓形分成兩個(gè)半圓，
20.兩個(gè)半圓再分成4個(gè)三角尖角。
21.4個(gè)尖角在分成8個(gè)。
22.在接頭處捏緊圍成環(huán)形。
23.做好的圓環(huán)放入烤盤
24.烤箱放入熱水放入烤盤溫度38度時(shí)間40分鐘進(jìn)行第二次發(fā)酵。
25.發(fā)酵好的面包取出刷蛋液。
26.烤箱預(yù)熱180度烤制18分鐘。
27.·烤好后取出冷涼。
28.然后按大小堆疊最小的放在上面。
29.再撒上糖粉裝飾即好。
小貼士：
造型面包食材的用量要嚴(yán)格按照說明來秤重，不能有誤差才是成功的關(guān)鍵。
手工揉面是個(gè)費(fèi)事又要有耐心的工作，先揉至面團(tuán)有光澤在摔打面團(tuán)直到面團(tuán)出筋膜。
冬季可借助烤箱的發(fā)酵功能進(jìn)行面團(tuán)的發(fā)酵，可提高面包制作的成功率。
小面團(tuán)稱重后搟至，直徑要用尺子準(zhǔn)確量出，盡量不要有誤差。
圓環(huán)的接口處一定要捏緊，以免發(fā)酵時(shí)開裂。
【圣誕樹面包的做法】相關(guān)文章：
蜂蜜小面包的做法09-03
黃油烤面包的做法03-25
自制烤面包的做法08-18
炒面面包的做法09-14
現(xiàn)烤面包的做法08-04
面包家庭做法大全10-12
咖喱面包蟹的做法09-03
家庭烤箱面包的做法08-19
肉松海苔面包的做法08-10