糯米燒賣的做法
糯米燒賣是以豬肉、糯米、面粉等食材制成的一道美食。那么具體怎么做？以下僅供參考！
做糯米燒賣所需食材：
主料：五花肉500g，香菇6個，胡蘿卜一根，配料：鹽，料酒，生抽，老抽，姜，蔥適量，餃子皮半斤，糯米半斤
糯米燒賣的做法步驟：
1. 糯米洗凈用水浸泡四小時
2. 泡好后的糯米水放至與米齊平蒸熟，我是用電飯鍋蒸的，水不能多，蒸出來以略粘最好。條件允許可以用蒸鍋墊紗布蒸制。蒸熟后翻拌放涼。
3. 胡蘿卜，香菇，肉切成細碎小丁。肉以姜蔥料酒鹽腌制十分鐘左右。
4. 熱鍋倒油，加入肉糜炒熟，然后加香菇，胡蘿卜一起炒制。加適量生抽和老抽上色。
5. 餃皮搟開至邊呈荷葉狀。
6. 炒好的餡料和糯米飯拌勻。
7. 中間放上餡料，至餃皮約一公分捏起即可
8. 捏緊收口
9. 隔水大火五分鐘左右就可以了，餡料是熟的，所以很快。
10. 成品
溫馨提示：
燒賣皮薄餡大，形若杯，底為圓，腰收細，上面如同花邊，美觀好吃。燒賣餡料多為糯米、香菇、蘿卜、白菜、瘦肉等，加入調味的醬油、 鹽、香油 、食用油、白糖。吃時配以醋、蒜絲，味道可口、鮮美。
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