五花肉炒茄子的做法圖解
天氣逐漸涼爽且變得干燥起來，很多人開始出現上火的現象。專家表示，秋天上火最好是吃茄子來去火氣，因為茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。下面是五花肉炒茄子的做法，一起來試試看吧：
五花肉炒茄子的做法步驟
1. 準備好材料;
2. 茄子洗凈切塊，加鹽腌20分鐘;
3. 蔥切段; 姜切絲; 辣椒切小圈;
4. 五花肉切小片;
5. 腌過的茄子擠去水分;
6. 熱鍋，將五花肉煸出油至金黃;(如果覺得油太多可去掉一部分)
7. 加入蔥白、姜絲、辣椒炒勻; 再調入料酒、老抽、生抽、五香粉;
8. 倒入茄子翻炒至熟透;
9. 灑入蔥段炒勻即可。
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