酸奶草莓蛋糕的做法
草莓酸奶蛋糕，是草莓酸奶口味的蛋糕。制作主要原料有草莓，酸奶，雞蛋等。應該怎么做呢？大家一起來看看！
首先用雞蛋分離器，把蛋清和蛋白分開，蛋清用電動打蛋器打成粗泡后，加入第一次砂糖，繼續打成細膩泡沫加第二次糖，打成濕性泡發此時呈彎勾狀，加第三次糖，最后直至打成硬性泡發，呈直立的三角形小尖。
蛋黃加入酸奶，色拉油，低筋面粉，攪拌
攪拌成無顆粒的蛋液
把打發好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黃糊混合攪拌均勻（攪拌過程切勿打圈圈）
攪拌好，倒入蛋糕模具，震幾下震出氣泡。
套上保鮮膜，以防水汽進入。鍋里放入適量水，蒸25分鐘。
蒸好后的蛋糕胚，待盛涼后用刀分成兩半，記得盛涼后再切哦，樓主就是太心急了，還沒涼就切所以切的不好。
打發奶油的時候記得在盛奶油容器下放冰袋，或者用盆裝一盆冰水，把打發奶油的容器放盆里。倒入奶油，加第一次糖，電動打蛋器慢慢的打發，奶油出現魚泡眼時，加入第二次砂糖，繼續打發奶油至黏稠狀時加入第三次糖。
最后，奶油打發至呈立三角的小尖完成。
奶油裝入裱花袋，取一塊蛋糕胚，擠上奶油
放上切粒的草莓。
旁邊圍上切半的草莓，繼續擠上奶油。
接著放第二塊蛋糕胚在上面，抹上奶油，把切半好的草莓，葡萄放于上面裝飾，大功告成。
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