蒸牛奶海綿蛋糕的做法

蒸牛奶海綿蛋糕的做法

　　蒸牛奶海綿蛋糕的做法是怎樣的呢？下面是小編為大家收集的資料，歡迎閱讀哦。

　　蒸牛奶海綿蛋糕的做法

　　海綿蛋糕的主料：

　　雞蛋(5只)  低粉(150克)  牛奶(35克)

　　海綿蛋糕的.調料：  綿白糖(125克)  玉米油(35克)  白醋(少許)

　　做海綿蛋糕所需廚具：  電烤箱  海綿蛋糕的做法步驟

　　1、準備好食材。

　　2、雞蛋打入無油地水的盆中。

　　3、先2檔，把全蛋打至魚眼泡狀態。加入糖和數滴白醋或檸檬汁。

　　4、然后用3檔打發，打發至拎起打蛋器，蛋液不易滴落。

　　5、分三次篩入低粉，之前粉已經過了一次篩。每篩一次拌一下，不劃圈，如炒菜一樣拌。左手轉動盆，右手翻拌。

　　6、加入玉米油拌勻。這時可以預熱烤箱，上下火150度。

　　7、加入牛奶拌勻。

　　8、拌勻后倒入八寸不粘模具中。振幾下。最后我不放心還用筷子在中劃了三圈。

　　9、入烤箱上下火150度，烤60分鐘。涼透后脫模。

　　小竅門：1、雞全2檔打發打到魚眼泡再加入糖和檸檬汁，這樣比較保險，哈哈。

　　2、接著全程都是3檔打發，約15分鐘。打發雞蛋的時候，打蛋器也在盆里劃著圈。

　　3、拌的時候很關健，要輕快翻拌。“井”字法，鏟兩下，轉一下盤，再鏟兩下翻拌。

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