海綿杯子蛋糕的做法
杯子蛋糕，一種蛋糕的種類，是將蛋、細(xì)糖、鹽一起放入容器里攪拌，打散后將中筋面粉、泡打粉、香草粉過(guò)篩后一起倒入。下面是小編為大家整理的海綿杯子蛋糕的做法，歡迎閱讀。
海綿杯子蛋糕的做法 1
做海綿杯子蛋糕所需食材：
主料：雞蛋165g，白砂糖80g，低筋面粉100g，牛奶35g，食用玉米油25g
海綿杯子蛋糕的做法步驟：
1. 備好所有材料。
2. 先將四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速攪打。
3. 中途分四次將白砂糖加完。在攪打過(guò)程中，全蛋會(huì)變得越來(lái)越粘稠，顏色也會(huì)變淺，會(huì)逐漸出現(xiàn)花紋。
4. 繼續(xù)攪打。
5. 可以畫出花紋，轉(zhuǎn)低速攪打。
6. 當(dāng)提起打蛋器后，打蛋器頭上沾著的蛋液不會(huì)很快滴下，并且打蛋器在盆中畫出的花紋不會(huì)很快消失即可。
7. 將牛奶和食用油混合用手動(dòng)打蛋器混合均勻，備用。
8. 將過(guò)篩后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中，每一次加入都要將上次的翻拌均勻。翻拌手法：刮刀從一兩點(diǎn)鐘的方向下入。
9. 斜著刮底部到七八點(diǎn)鐘的方向。
10. 至七八點(diǎn)方向。
11. 舀起面糊，再倒回去，然后重復(fù)這個(gè)動(dòng)作，做完一邊動(dòng)作，左手將打蛋盆安逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)一點(diǎn)，重復(fù)以上動(dòng)作，就能很快將面糊翻拌均勻。過(guò)程中速度要快，動(dòng)作要輕，以免面糊上筋。
12. 將混合好的面糊舀少部分到牛奶和油的`混合物中，快速翻拌均勻。
13. 然后再倒回打蛋盆中面糊中，還按照上步中的手法翻拌均勻。
14. 將完全混合好的面糊倒入連模中的紙杯中，烤箱預(yù)熱180度，20分鐘。
海綿杯子蛋糕的做法 2
所屬分類：烘焙、杯子蛋糕、烤箱食譜。
需要烹飪時(shí)間：10-30分鐘；烹飪難度：切墩(初級(jí))。
海綿杯子蛋糕的制作材料：
主料：雞蛋4個(gè)，砂糖120g，低筋面粉120g，植物油20g
海綿杯子蛋糕的'做法步驟：
1. 材料準(zhǔn)備好，糖加雞蛋打發(fā)
2. 蛋糊要打到提起打蛋頭落下的蛋糊畫八字，形狀可以保持很久
3. 分2~3次加入低筋面粉，攪拌均勻
4. 加入植物油，輕柔翻伴均勻
5. 面糊倒入紙杯七分滿，撒上扁桃仁或者芝麻，170度，20~25分鐘
6. 上色不好可以多烤一會(huì)
小貼士：
我用的最大號(hào)紙杯，七個(gè)的量
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