圣誕老人蛋糕的做法步驟
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。下面是小編帶來的圣誕老人蛋糕的做法步驟，希望對你有幫助。
圣誕老人蛋糕的做法步驟
1、雞蛋打入不銹鋼盆中，加入水飴、蜂蜜和細砂糖；
2、將打蛋盆坐落在40度左右溫水的盆中，高速打發；
3、打發至提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失，可以畫出花紋的程度；
4、分兩次篩入低筋面粉，用手動攪拌器從底部撈起攪拌，攪拌到無干粉狀態；
5、將黃油和牛奶放入容器中，隔熱水直至黃油融化成液態；
6、將黃油牛奶倒入面糊中；
7、翻拌均勻；
8、將面糊倒入模具中，震動兩下，震蕩掉里面的氣泡；
9、烤箱預熱160度，烤22分鐘左右，出爐后冷卻脫模；
10、淡奶油加糖打發裝入裱花袋中，取適量奶油加少許紅色素拌均勻；
11、蛋糕杯中加入切成小塊的火龍果；
12、在蛋糕杯上抹上一層紅色奶油，然后在蛋糕邊緣擠上圣誕老人的帽子，擠出圣誕老人的胡子，用融化好的黑巧克力畫上圣誕老人的眼睛和嘴巴，圣誕老人就做成了。
小竅門
1、 冬天打發全蛋，可將打蛋盆坐在裝有溫水的盆中，用打蛋器高速打發。
2、 篩入低筋面粉后，建議用手動攪拌器，方法是從底部撈起攪拌，右手一邊攪拌左手一邊逆時針旋轉盆，攪拌到無干粉狀態。
3、 蛋糕杯底色淡奶油被調得不夠紅，一定要用正紅色素調制，這樣就會更像圣誕老人的紅色帽子。
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