人造奶油的危害及奶油蛋糕做法
奶油蛋糕是用雞蛋奶油制作的一道香甜口味的甜品。奶油蛋糕是一種將奶油涂在蛋糕表面上的糕點制品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。以下是小編為大家整理的人造奶油的危害及奶油蛋糕做法，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
一、人造奶油的危害
當我們在吃餅干、面包時，在我們醉心于蛋糕時，我們就要面對奶油的誘惑。你可知道這些奶油都是人工制造而成，被稱之為“人造奶油”，又稱之為植物奶油。植物奶油一般都是由植物油、水、鹽、奶粉、砂糖、香味等多種添加劑調和而成。
人造奶油不象動物奶油那樣含有較高的膽固醇和熱量，但人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂類(也叫壞膽固醇)的含量，從而降低高密度脂類的密度。雖然人造奶油有諸的多危害，但它因為爽口、甜而不膩并且不易變質，因此廣受商家和顧客的歡迎。
為了讓我們少受傷害，在買含有人造奶油的食品前，一定要了解的知識
1、植物奶油可以增加血液黏稠度。
2、植物奶油可以提高低密度脂類的數量，減少高密度脂類的數量，從而促進動脈硬化。
3、高糖成分，人造奶油中的反式脂肪酸對人體的危害尤為嚴重。
二、下面就介紹下他對人體的危害
1、反試脂肪酸可以影響人體的記憶力，因為反式脂肪酸對可以促進人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用;
2、反式脂肪酸在人體內幾乎不存在，而且極不易被人體消化吸收，容易在腹療積累，從而導致肥胖;
3、反式脂肪酸可以減少男性荷爾蒙的分泌，對精子活性產生負面影響，從而導致精子在人體內的生理活性被中斷;
4、反式脂酸對正處于生長發育期的少年兒童脂酸的吸收產生阻礙，還會造成中樞神經系統的生長發育造不良。
因此人造奶油食品不是優質的食品，最好少接觸這類食品。即使想吃，也要在不影響自己健康的情況下食用。
三、如何制作美味的奶油蛋糕
做法一
材料
雞蛋6個，細砂糖100克，低粉140克，安佳動物性淡奶油80ML，7寸模，烤箱:COUSS-3501變溫烤箱，小紙杯。
做法
1、準備適量全雞蛋，然后放些糖。
2、打發濃稠狀。
3、篩入低粉拌勻。
4、倒入淡奶油拌勻。
5、裝入裱花袋。
6、擠入小紙杯模具中。
7、7寸模，中下層，150度50分鐘，需上色深，最后5分鐘可調上火170度。
8、小紙杯，中下層，165度25分鐘。
做法二
用料
低筋面粉85克。
輔料
牛奶50克、雞蛋5個、淡奶油300克。
調料
玉米油50克、細砂糖85克、白糖45克、草莓適量、白巧克力適量。
做法
1、準備好雞蛋，把蛋黃和蛋白分開裝在不同的器皿里，裝蛋白的須無油無水。
2、蛋黃加上15克白糖，牛奶，玉米油攪拌均勻，篩入低粉，攪拌均勻。
3、蛋白打至粗泡后加20克糖，快速攪打，中間分兩次加入剩余的50克白糖大至蛋白呈干性發泡。
4、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊里，攪拌均勻后，再以同樣方法取三分之一蛋白霜來混合，最后再倒回蛋白霜里切拌均勻。
5、8寸圓烤盤，倒上蛋糕糊后震動幾下震出大氣泡。
6、155°中下層烤60分鐘出爐。
7、出爐后倒扣，約一個小時涼透后再脫模。
8、奶油加白糖打發，草莓切半開、用裱花嘴刮白巧克力屑裝飾。
烹飪技巧
1、用來裝蛋白的容器必須無油無水，否則很難打發的。
2、低筋面粉一定要提前過兩次篩網，否則蛋糕會不夠細膩。
3、先制作蛋黃糊，如果先打好了蛋白霜再制作蛋黃糊，這中間的時間里蛋白霜有可能消泡。
4、蛋白的打發要加了糖馬上打，一氣呵成，才容易打發。
5、第一份蛋白霜和蛋黃糊一定要徹底攪拌均勻，不用擔心消泡。
6、制作蛋糕糊后半段時間開始預熱烤箱，蛋糕糊拌勻后入烤箱。
7、裱花用的奶油的糖分可以隨個人喜好增減。
做法三
1、把牛奶與色拉油倒在牛奶鍋中煮沸冷卻，加入過篩的低筋面粉攪拌。
2、再加入蛋黃，每次攪拌均勻后再加另一只。
3、蛋白打少量起泡加入玉米淀粉與白醋，糖分三次加入蛋白中打發至細膩硬性發泡。
4、蛋白與蛋黃糊均勻成蛋糕糊，倒入模具中，160度烤50分出爐倒扣冷卻。
5、冷卻后脫模，一層上抹上奶油輔一層黃桃肉粒，再加一層。
6、在蛋糕外層抹上奶油，最后抹平即可。
7、蛋糕外表擠上奶油花式，再擺放切開對半的草莓，中間擺一朵花形的切片奇異果，中間再擺上原只草莓，蛋糕大功告成!
人造奶油對人體有害嗎
1、引起肥胖：人造奶油中含有大量反式脂肪酸組成，雖然吃起來感覺比較好，但身體難以代謝，會大量堆積在體內，導致能量過剩，引起肥胖。在生長發育期的少年兒童，食用太多的人造奶油，除肥胖外，還會有發育遲緩的風險；
2、增加腎臟負擔：反式脂肪酸在機體可產生含氮類廢物，腎功能不全、腎病患者，大量攝入可能會加重腎臟負擔，加重病情；
3、影響生育：大量攝入反式脂肪酸會抑制雄性激素的分泌，從而降低精子的質量，對準備備孕的男性來說會影響正常生育；
4、導致心臟負擔加重：高密度脂蛋白有助于降低心血管疾病的發生幾率，而反式脂肪酸可使高密度脂蛋白含量下降，從而在一定程度上增加心血管疾病的發生幾率。而且反式脂肪酸會導致血液黏稠，引發動脈硬化，增加罹患冠心病、高血壓、高血脂等疾病的風險。
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